Proveedor: ALMA NEGRA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 1399.00

Origen: Argentina – Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.

Tipo: Vino Tinto de Corte de Ultra Alta Gama (Formato Doble Magnum / Jeroboam).

Variedades: El ensamblaje exacto es un secreto del autor (Ernesto Catena). Para este formato de 3 litros, la bodega selecciona barricas con una estructura tánica superior y una acidez vibrante, garantizando que el vino soporte y evolucione magníficamente durante décadas.

Descripción: El formato Jeroboam (equivalente a 4 botellas estándar) es altamente valorado por los expertos. Al tener una mayor proporción de líquido respecto al aire que queda en el cuello de la botella, el proceso de maduración es mucho más pausado y armonioso. Esto permite que los aromas terciarios (cuero, tabaco, especias) se desarrollen con una fineza que rara vez se encuentra en botellas de 750ml.

Características:

• Aroma: Extraordinariamente profundo y estratificado. Al oxigenarse, despliega notas intensas de frutos negros concentrados (higos, arándanos), violetas secas y grafito. Aparecen capas complejas de cacao amargo, cedro, trufa y un fondo balsámico muy elegante.

• Sabor: En boca es soberbio, de entrada dulce y carnosa. Predominan sabores de fruta negra madura y notas minerales. Sus taninos son potentes pero de una textura aterciopelada, lograda por su paciente evolución en madera y botella.

• Cuerpo: Cuerpo completo, denso y con una estructura impecable. Su color es un rojo granate profundo, casi impenetrable, con un brillo que denota su linaje.

• Final: Prácticamente interminable, con un postgusto de especias finas y madera noble muy bien integrada.

Maridaje: Es el protagonista absoluto de grandes banquetes. Marida de forma sublime con costillares enteros, cordero al asador, jabalí, risottos de trufa o quesos de muy larga maduración (Parmesano de guarda o Roquefort).

Dato de Exclusividad: Presentado usualmente en su propia caja de madera de lujo, el Jeroboam de Gran Alma Negra no es solo un vino, es un símbolo de hospitalidad y prestigio. Es la etiqueta elegida para brindar en momentos que marcarán historia.

👉 Disponible bajo pedido especial en {{ env('STORE_COMPANY_NAME') }}.

Proveedor: ALMA NEGRA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 660.00

Origen: Argentina – Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.

Tipo: Vino Tinto de Corte de Ultra Alta Gama (Formato Magnum).

Variedades: El ensamblaje exacto se mantiene como un secreto del autor (Ernesto Catena), seleccionando las barricas con mayor estructura y potencial de longevidad para este formato.

Descripción: El formato Magnum (1.5 litros), equivalente a dos botellas estándar, es considerado el tamaño ideal para el añejamiento del vino. Al haber un mayor volumen de líquido en relación con el espacio de aire bajo el corcho, la oxidación es más lenta y controlada. Esto permite que el Gran Alma Negra desarrolle una complejidad y una sedosidad en sus taninos que difícilmente se alcanza en formatos menores.

Características:

• Aroma: Profundo y sofisticado. Despliega capas de frutos negros maduros (moras, cassis), violetas y grafito, que con la oxigenación en copa revelan notas de chocolate amargo, tabaco, cedro y especias dulces.

• Sabor: En boca es opulento, robusto y de una fineza excepcional. Predominan sabores de fruta negra concentrada y notas minerales. Sus taninos son firmes pero están perfectamente pulidos, brindando una textura aterciopelada y envolvente.

• Cuerpo: Cuerpo completo, denso y con una estructura impecable. Su color es un rojo granate intenso y brillante.

• Final: Extraordinariamente largo y persistente, con un postgusto de especias finas y madera noble muy bien integrada.

Maridaje: Es el vino ideal para una mesa compartida. Marida de forma sublime con carnes rojas a las brasas (ojo de bife, cordero), platos de caza mayor, guisos complejos o quesos de larga maduración.

Dato de Prestigio: El formato Magnum no solo es una declaración de estilo en la mesa, sino una inversión en calidad. Es la etiqueta que todo anfitrión elige cuando busca garantizar que el vino se exprese en su máxima plenitud durante toda la cena.

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Proveedor: ALMA NEGRA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 2400.00

Origen: Argentina – Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.

Tipo: Vino Tinto de Corte de Ultra Alta Gama (Edición Especial de Gran Formato).

Variedades: Al igual que la versión estándar, el ensamblaje es un secreto del autor. Se seleccionan las mejores barricas de la bodega, aquellas que muestran el mayor potencial de guarda y estructura para soportar años de evolución en este formato gigante.

Descripción: Presentar un Gran Alma Negra en este tamaño no es solo una cuestión estética; los grandes formatos permiten una microoxigenación mucho más lenta que la botella de 750ml, lo que resulta en una evolución del vino excepcionalmente armoniosa y longeva. Es una pieza central para eventos exclusivos, bodas o para coleccionistas que buscan un objeto de deseo en su cava.

Características:

• Aroma: Extraordinariamente complejo. Al abrirse (se recomienda decantar al menos una hora debido al volumen), despliega capas de frutos negros densos (cassis, higos), violetas marchitas y notas minerales de grafito. La madera está perfectamente integrada con recuerdos de cedro, tabaco y chocolate amargo.

• Sabor: En boca es opulento y soberbio. Presenta una entrada dulce y carnosa con sabores de fruta negra muy madura, especias dulces y regaliz. Sus taninos son potentes pero de una textura de seda, lograda gracias a su prolongada crianza.

• Cuerpo: Cuerpo completo y gran estructura. Su color es un rojo granate profundo, casi impenetrable, con un brillo que denota su linaje.

• Final: Prácticamente interminable, con un postgusto de especias finas y madera noble.

Maridaje: Es un vino para grandes banquetes. Marida a la perfección con costillares enteros a la cruz, cordero patagónico, jabalí o piezas de caza mayor. También es el compañero ideal para quesos de muy larga maduración.

Dato de Exclusividad: El formato de 5 o 6 litros equivale a 7 u 8 botellas estándar. Su presentación suele incluir una caja de madera de lujo y, debido a su peso y tamaño, se convierte en el protagonista absoluto de cualquier mesa, simbolizando abundancia y prestigio.

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Proveedor: ALMA NEGRA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 315.00

Origen: Argentina – Valle de Uco, Mendoza.

Tipo: Vino Tinto de Corte (Blend de alta gama).

Variedades: Al igual que el resto de la línea, el ensamblaje es un secreto del enólogo. Se elabora a partir de uvas provenientes de parcelas seleccionadas con rendimientos muy bajos, buscando la máxima concentración y expresión del terruño del Valle de Uco.

Descripción: El Gran Alma Negra representa la selección de "barricas de autor" de la bodega. Es un vino con una estructura más potente y una capacidad de guarda superior a la línea clásica. La maduración en barricas de roble francés (con un alto porcentaje de madera nueva) durante un tiempo extendido le otorga una elegancia y complejidad que lo posicionan como un ícono de la casa.

Características:

• Aroma: Profundo, sofisticado y de gran complejidad. Despliega notas intensas de frutos negros maduros (mora, cassis), violetas, grafito y especias dulces. Con el tiempo en copa, aparecen matices de chocolate amargo, tabaco, cuero y un fondo balsámico muy elegante.

• Sabor: En boca es robusto, sedoso y de una gran fineza. Presenta sabores de fruta negra concentrada, ciruelas pasas, notas tostadas y minerales. Sus taninos son firmes, pulidos y aterciopelados, lo que le brinda una estructura impecable y una gran longitud.

• Cuerpo: Cuerpo completo, denso y con una textura envolvente que llena el paladar. Su color es un rojo granate profundo, intenso y brillante.

• Final: Extraordinariamente largo y persistente. Deja un postgusto donde la fruta madura se funde con las especias y las notas ahumadas de la madera de forma muy armónica.

Maridaje: Es un vino de guarda pensado para grandes ocasiones. Marida a la perfección con carnes rojas a las brasas (ojo de bife, cordero), guisos de caza, platos con trufas o quesos de guarda de gran intensidad.

Dato de Prestigio: El Gran Alma Negra es la respuesta de Ernesto Catena a quienes buscan un vino que combine la potencia de los suelos del Valle de Uco con la elegancia de una vinificación de clase mundial. Es una etiqueta buscada por coleccionistas que aprecian los vinos con carácter místico y capacidad de evolucionar magníficamente en botella.

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Proveedor: ALMA NEGRA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 245.00

Origen: Argentina – Valle de Uco, Mendoza.

Tipo: Vino Blanco con maceración pelicular (Vino Naranja).

Variedades: Al igual que el resto de la línea, el corte exacto es un secreto del enólogo, pero se basa en variedades blancas de alta calidad que permiten una expresión aromática compleja tras el contacto con sus pieles.

Descripción: El Alma Negra Orange es un vino elaborado como si fuera un tinto, pero utilizando uvas blancas. Tras la cosecha, las uvas fermentan en contacto con sus pieles y semillas durante un tiempo determinado. Este proceso de maceración es el que le otorga su característico color anaranjado/ámbar profundo, además de una estructura tánica y una complejidad aromática que los vinos blancos convencionales no poseen.

Características:

• Aroma: Excepcionalmente complejo y exótico. Despliega notas de damascos secos, cáscara de naranja, té negro, miel y flores silvestres, con un trasfondo mineral muy marcado.

• Sabor: En boca es seco, estructurado y con una textura notable. Presenta sabores de frutas tropicales, especias (jengibre, cardamomo) y una nota sutil de frutos secos. La presencia de taninos suaves le da una columna vertebral única, lo que lo hace muy persistente.

• Cuerpo: Cuerpo medio a pleno, con una sensación táctil sedosa y un color ámbar/cobre brillante.

• Final: Largo, intenso y ligeramente terroso/especiado, dejando un postgusto muy fresco y distintivo.

Maridaje: Es un vino de gran versatilidad gastronómica. Marida de maravilla con comida india (curry), cocina marroquí, quesos duros, carnes blancas ahumadas o platos con especias. Es, además, una excelente opción para acompañar vegetales a la parrilla (como berenjenas o pimientos).

Dato de Estilo: El "Orange Wine" no es una moda pasajera, sino un retorno a los orígenes del vino de hace miles de años. El Alma Negra Orange es la propuesta de Catena para quienes buscan salir de la zona de confort y explorar texturas y sabores que desafían la clasificación tradicional entre blanco y tinto.

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Proveedor: ALMA NEGRA
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 100.00

Origen: Argentina – Valle de Uco, Mendoza.

Tipo: Espumante Rosado de Alta Gama.

Método de Elaboración: Método Tradicional (Champenoise). Realiza su segunda fermentación en botella y permanece en contacto con sus lías (levaduras) durante aproximadamente 18 meses, lo que le otorga una burbuja fina y una complejidad superior.

Variedades: El corte es un secreto del enólogo, aunque se basa principalmente en uvas tintas de altura como Malbec y Pinot Noir, vinificadas para extraer solo un delicado color rosado.

Características:

• Aroma: Muy expresivo y elegante. Despliega notas intensas de frutos rojos frescos (frutillas, frambuesas), acompañadas de sutiles matices de pan tostado, levadura y flores silvestres.

• Sabor: En boca es refrescante, seco (Nature/Brut) y muy equilibrado. Presenta sabores de cerezas rojas y granada, con una acidez vibrante que le aporta una gran sensación de limpieza y viveza.

• Burbuja: Muy fina, persistente y delicada, formando una corona elegante en la superficie de la copa.

• Cuerpo: Cuerpo medio, con una textura cremosa y un color rosado salmón tenue con reflejos piel de cebolla.

• Final: Largo, limpio y muy frutal, con un postgusto que recuerda a la pastelería fina y los frutos rojos.

Maridaje: Es el acompañante ideal para momentos de celebración. Marida de forma sublime con salmón rosado, sushi premium, carpaccio de lomo, ensaladas de frutos de mar o postres a base de frutos rojos frescos.

Dato de Estilo: El Alma Negra Rosé es reconocido por su sofisticación visual y sensorial. Su etiqueta negra con la máscara característica contrasta con la delicadeza del espumante, siendo una de las opciones favoritas para eventos exclusivos y brindis especiales.

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Proveedor: ALMA NEGRA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 100.00

Origen: Argentina – Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.

Tipo: Vino Blanco de Corte (Blend).

Variedades: Al igual que el tinto de la misma línea, el corte exacto es un secreto del autor. Sin embargo, se sabe que es un ensamblaje de uvas blancas de alta gama (generalmente Viognier, Chardonnay y Gewürztraminer) que buscan una armonía floral y estructural única.

Descripción: El Alma Negra Blanco es un vino diseñado para romper esquemas. Las uvas provienen de viñedos de altura, donde la amplitud térmica permite conservar una acidez natural vibrante. Una parte del vino realiza una crianza corta en barricas de roble francés para aportar untuosidad y complejidad, mientras que el resto se mantiene en tanques de acero inoxidable para preservar la frescura de la fruta y las flores.

Características:

• Aroma: Intensamente expresivo y seductor. Despliega notas de flores blancas (azahar, jazmín), durazno blanco y damasco, acompañadas de sutiles matices minerales y un toque muy elegante de vainilla y miel.

• Sabor: En boca es refrescante pero con una textura envolvente. Presenta sabores de frutos de carozo maduros, notas cítricas de pomelo y un final ligeramente especiado. Su acidez es equilibrada, lo que lo hace muy persistente y placentero.

• Cuerpo: Cuerpo medio, con una sensación sedosa y una claridad brillante en su color amarillo pálido con reflejos verdosos.

• Final: Largo, limpio y muy aromático, dejando un postgusto floral que invita a otra copa.

Maridaje: Gracias a su complejidad y frescura, es ideal para acompañar cocina asiática (sushi, curry suave), pescados grasos como el salmón, ensaladas con frutas o quesos de cabra frescos.

Dato de Estilo: El Alma Negra Blanco es valorado por los sommeliers como un "vino de placer". Su etiqueta con la máscara negra contrasta con la luminosidad del líquido, reforzando la idea de que lo más importante es lo que ocurre en la copa más allá de las variedades que lo componen.

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Proveedor: ALMA NEGRA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 110.00

Origen: Argentina – Valle de Uco, Mendoza.

Tipo: Vino Tinto de Corte (Blend).

Variedades: El ensamblaje exacto es un secreto del enólogo (de ahí su nombre y la máscara en la etiqueta), aunque generalmente tiene una base dominante de Malbec combinada con Bonarda y otras variedades tintas del Valle de Uco.

Descripción: Alma Negra se define por su estilo místico y su enfoque en el placer sensorial más que en los tecnicismos de las variedades. Las uvas provienen de viñedos de altura y el vino pasa por una crianza de aproximadamente 10 a 12 meses en barricas de roble francés y americano. Es un vino diseñado para sorprender, buscando un equilibrio perfecto entre la concentración de la fruta y la elegancia de la madera.

Características:

• Aroma: Muy intenso, complejo y evolutivo. Destacan notas de frutos negros maduros (moras, arándanos), violetas y un carácter especiado muy marcado (pimienta, clavo). Se perciben toques ahumados y de café provenientes de la crianza.

• Sabor: En boca es redondo y sumamente carnoso. Presenta sabores de frutas del bosque, chocolate amargo y regaliz. Posee taninos maduros y firmes que le otorgan una estructura imponente pero sedosa.

• Cuerpo: Cuerpo completo, denso y con una textura aterciopelada. Su color es un rojo violáceo profundo, casi impenetrable.

• Final: Largo, persistente y muy placentero, con un postgusto frutal y tostado que invita a seguir descubriendo sus capas.

Maridaje: Es un vino con mucha personalidad, ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, pastas con salsas de hongos o trufa, cordero al horno y quesos curados de gran intensidad.

Dato Curioso: La etiqueta con la máscara y el nombre "Misterio" invitan al consumidor a juzgar el vino por lo que siente en la copa y no por las proporciones de uvas impresas en una ficha técnica, rompiendo con la tradición más rígida del sector.

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