Proveedor: CINCO SENTIDOS
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 80.00

Origen: Argentina – Mendoza.

Tipo: Vino Espumoso Extra Brut.

Variedades de Uva: Un blend clásico y elegante que suele combinar:

• Chardonnay (Aporta la estructura, elegancia y notas de frutas blancas).

• Chenin Blanc o Semillon (Dependiendo de la edición, aporta acidez vibrante, frescura y sutiles toques herbales).

Elaboración (Método Charmat Largo):

• Vino Base: Se elabora un vino base de alta calidad, cosechando las uvas de forma temprana para garantizar una acidez natural alta y un nivel de alcohol moderado.

• Segunda Fermentación: Se realiza bajo el método Charmat en tanques de acero inoxidable sellados a temperatura controlada. El contacto prolongado con las levaduras durante este proceso es clave para lograr una burbuja fina y una textura cremosa.

Descripción: Cinco Sentidos Extra Brut es un espumante equilibrado, seco y muy refrescante. Su nombre rinde homenaje a la experiencia sensorial completa que busca despertar: la vista con su burbuja constante, el oído con el sutil descorche, el tacto en la cremosidad del paladar, el olfato con sus notas cítricas y, por supuesto, el gusto. Destaca por evitar el exceso de azúcar, manteniéndose fiel al perfil limpio, fresco y crujiente de los grandes Extra Brut.

Características:

• Color: Atractivo color amarillo pajizo pálido con brillantes reflejos verdosos. Presenta un perlage (burbujas) fino, persistente y continuo, que corona el vaso con una espuma sutil.

• Aroma: Fresco, elegante y delicado. Predominan las notas de frutas blancas frescas (manzana verde, pera) y cítricos como el pomelo, que se complementan armónicamente con sutiles recuerdos a pan tostado, levaduras y un fondo floral.

• Sabor: En boca tiene una entrada vibrante y muy fresca. Posee una acidez crujiente que limpia el paladar de inmediato. El paso por boca es sumamente agradable, donde la burbuja se siente fina y aporta un cosquilleo cremoso sin llegar a ser agresivo.

• Cuerpo: Cuerpo ligero a medio, con una textura fluida y muy equilibrada.

• Final: Seco, limpio y muy refrescante, dejando un postgusto cítrico y frutal de persistencia media-alta.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Se debe disfrutar muy frío, a una temperatura ideal de entre 6°C y 8°C. Se recomienda mantenerlo en una cubeta con hielo y agua durante el servicio para que no pierda temperatura.

• Momento: Es el perfecto anfitrión para dar la bienvenida como copa de bienvenida, en brindis de celebración o celebraciones corporativas.

• Maridaje: Extraordinario como aperitivo. Armoniza a la perfección con mariscos frescos, ceviches, tiraditos, sushi y makis. También acompaña muy bien ensaladas mediterráneas, carpaccios de salmón, tablas de quesos suaves (como el Brie o quesos de cabra) y bocaditos salados de hojaldre.

Dato de Estilo: Al ser la categoría Extra Brut, este espumante posee el nivel de azúcar justo para ser amable al paladar sin empalagar, lo que lo convierte en un comodín perfecto para la coctelería premium (como el Aperol Spritz o el Mimosa) o para limpiar la boca entre platos de sabores intensos.

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Proveedor: bottega Petalo
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 55.00

Origen: Italia.

Tipo: Bebida Analcohólica Gasificada a base de Mosto de Uva (Alternativa a Espumante Blanco / 0.0% Alcohol).

Variedad de Uva: Selección de uvas blancas cultivadas en regiones vitivinícolas de gran tradición en Italia.

Elaboración:

• Prensado y Clarificación: Las uvas blancas se someten a un prensado suave para obtener un mosto de altísima pureza, el cual se clarifica de inmediato para eliminar impurezas.

• Control Absoluto del Frío: El mosto se almacena a una temperatura constante de 0°C en tanques de acero inoxidable. Este frío extremo impide de forma natural que las levaduras actúen, garantizando que el líquido nunca inicie una fermentación alcohólica.

• Carbonatación: Antes de ser embotellado, el mosto se filtra finamente y se le añade dióxido de carbono para recrear las burbujas finas, persistentes y elegantes de un espumante tradicional, manteniendo el 0.0% Vol.

Descripción: Bottega 0 White combina la maestría enológica de la casa con las tendencias globales de bienestar. Presentado en una botella de diseño impecable, ofrece una experiencia sensorial festiva, fresca y equilibrada. Es la opción ideal para brindar sin restricciones, diseñada para incluir a todos en la celebración sin perder el toque de alta gama.

Características:

• Color: Amarillo pajizo pálido con reflejos dorados y verdosos, muy brillante, con una burbuja fina y alegre que asciende de forma constante.

• Aroma: Fresco, limpio e intensamente frutal. Destacan notas de manzana verde, pera y melocotón (durazno), acompañadas de sutiles matices de flores blancas (como el jazmín) y un fondo cítrico muy ligero.

• Sabor: En boca tiene una entrada dulce y sumamente refrescante. El dulzor natural del mosto de uva está perfectamente equilibrado por una acidez viva y crujiente, potenciada por el cosquilleo de la burbuja que limpia y dinamiza el paladar.

• Cuerpo: Cuerpo ligero, fluido y muy equilibrado.

• Final: Limpio, con una persistencia frutal muy agradable que deja un retrogusto fresco a manzana y cítricos dulces.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Se debe consumir muy frío, entre 4°C y 6°C. Se recomienda enfriarlo en una cubeta con hielo y agua antes de servir en copas tipo flauta o tulipán.

• Ocasiones: Perfecto para almuerzos de negocios, eventos corporativos, baby showers, estilo de vida fitness o para conductores designados.

• Maridaje: Va de maravilla como aperitivo. Armoniza a la perfección con bocaditos salados (finger food), tablas de quesos jóvenes, ensaladas frescas con toques de fruta, sushi y postres ligeros a base de frutas blancas o vainilla. También funciona de forma espectacular como base para mocktails frutales y refrescantes.

Dato de Calidad: Al no pasar por un proceso de desalcoholización posterior, el producto conserva intactos los aromas primarios de la uva fresca y sus propiedades antioxidantes naturales, asegurando un perfil de sabor auténtico, limpio y sin notas residuales extrañas.

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Proveedor: bottega Petalo
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 55.00

Origen: Italia.

Tipo: Bebida Analcohólica Gasificada a base de Mosto de Uva (Alternativa a Espumante Rosado / 0.0% Alcohol).

Variedad de Uva: Selección de uvas tintas cultivadas en zonas de gran vocación vitivinícola de Italia.

Elaboración (Tecnología para el Cero Alcohol):

• Prensado Suave: Las uvas se cosechan y se prensan suavemente para extraer el mosto flor. Se deja un breve contacto con los hollejos (pieles) para obtener su delicado color rosa.

• Conservación en Frío: Para evitar que se inicie cualquier tipo de fermentación alcohólica, el mosto se mantiene de inmediato en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 0°C.

• Filtración y Gasificación: Antes del embotellado, el mosto se filtra minuciosamente y se gasifica con dióxido de carbono de alta calidad, logrando una burbuja fina y persistente que emula la textura de un espumante tradicional, pero manteniendo el grado alcohólico en 0.0% Vol.

Descripción: Bottega 0 Rosé es la respuesta perfecta a la creciente demanda de opciones lifestyle de alta gama y sin alcohol. Presentado en su icónica botella de diseño elegante, es una bebida fresca, dulce y burbujeante. Está pensada para quienes no consumen alcohol por decisión personal, salud o conducción, pero que no quieren renunciar al placer de brindar con una copa premium en la mano.

Características:

• Color: Hermoso rosa pálido, brillante y limpio, con una efervescencia viva que genera una espuma ligera y persistente.

• Aroma: Intenso, fresco y marcadamente frutal. Despliega notas golosas de frutas del bosque (fresas, frambuesas), grosellas y un sutil fondo floral de rosas silvestres.

• Sabor: En boca presenta una entrada dulce, amable y muy refrescante. La acidez natural de la uva equilibra perfectamente el dulzor del mosto, mientras que la burbuja aporta una agradable textura crujiente que estimula el paladar.

• Cuerpo: Cuerpo ligero, fluido y muy fácil de beber.

• Final: Fresco, limpio y predominantemente frutal, dejando un postgusto muy agradable a frutas rojas ácidas.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Se debe servir extremadamente frío, entre 4°C y 6°C, idealmente en una copa tipo flauta (champañera) para apreciar el juego de las burbujas.

• Ocasión: El brindis inclusivo por excelencia para celebraciones, baby showers, almuerzos corporativos o simplemente para disfrutar en las tardes.

• Maridaje: Excelente como aperitivo. Armoniza muy bien con finger food, quesos frescos o de cabra, ensaladas de frutas, repostería fina, tartaletas de fresa y postres cremosos ligeros. También es una base fantástica para crear mocktails (coctelería sin alcohol) de autor.

Dato de Bienestar: Al ser mosto de uva directo sin fermentar, es una bebida 100% natural que conserva los nutrientes y polifenoles antioxidantes propios de la uva, ofreciendo una experiencia premium y saludable.

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Proveedor: VEUVE CLICQUOT
Tipo: Champagne
Precio: 600.00

DIPONIBLE:
-  VEUVE CLICQUOT Brut Arrow Machu Picchu
- VEUVE CLICQUOT Brut Arrow Lima

Origen: Francia – Reims, Champagne.

Tipo: Champagne Brut.

Variedades de Uva: Es un ensamblaje de entre 50 y 60 pagos diferentes (crus), compuesto por:

• Pinot Noir (50% a 55%): Aporta la estructura y la fuerza típica de la casa.

• Meunier (15% a 20%): Otorga redondez y carnosidad.

• Chardonnay (28% a 33%): Proporciona la elegancia, finura y frescura necesarias.

Descripción: Esta edición limitada se presenta dentro del famoso estuche Arrow (Flecha), un tributo al arte de viajar. El estuche metálico de color amarillo Clicquot indica la distancia en kilómetros desde Reims hasta las ciudades más icónicas del mundo. En su interior se encuentra el legendario Veuve Clicquot Yellow Label, un champagne que destaca por su consistencia, su perfecto equilibrio entre frescura y potencia, y su distintiva frutosidad.

Características:

• Color: Amarillo pajizo dorado y brillante, con una burbuja fina y persistente que forma un collarín delicado.

• Aroma: Complejo y expresivo. Despliega notas iniciales de frutas blancas y amarillas (manzana, pera, melocotón), seguidas de aromas cítricos y elegantes notas de evolución como brioche, vainilla y frutos secos.

• Sabor: En boca es fresco, amplio y estructurado. Predominan los sabores de fruta fresca, pan tostado y galleta, con una acidez vibrante que aporta tensión y frescura.

• Cuerpo: Con cuerpo y excelente estructura, gracias a la predominancia de la Pinot Noir.

• Final: Largo, limpio y muy agradable, dejando un postgusto mineral y frutal persistente.

Sugerencia de Consumo: Servir idealmente entre 8°C y 10°C. Es perfecto como aperitivo o para acompañar pescados blancos, mariscos, carpaccio de salmón, aves y quesos curados como el Parmigiano-Reggiano.

Dato de Colección: El estuche Arrow es 100% reciclable y está diseñado para durar. No solo funciona como un excelente empaque de regalo, sino que se ha convertido en un codiciado objeto de diseño para decorar barras y espacios personales.

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Proveedor: MOET & CHANDON
Tipo: Champagne
Precio: 449.00

Origen: Francia – Epernay, Champagne.

Tipo: Champagne Rosé (Brut).

Variedades de Uva: Es un ensamblaje equilibrado de las tres cepas clásicas:

• Pinot Noir (40% a 50%): Aporta la intensidad frutal y la estructura.

• Meunier (30% a 40%): Brinda redondez y carnosidad.

• Chardonnay (10% a 20%): Otorga elegancia, frescura y una acidez vibrante.

Descripción: El Rosé Impérial es la expresión más romántica y espontánea de Moët & Chandon. Esta Edición Limitada destaca por su empaque o botella con detalles artísticos únicos, diseñados para resaltar en ocasiones especiales. Se caracteriza por un color radiante y un paladar que equilibra perfectamente la madurez de los frutos rojos con una frescura vivaz, logrando un estilo seductor y sofisticado.

Características:

• Color: Rosado brillante con reflejos ambarinos y una burbuja fina y constante.

• Aroma: Un bouquet vivo e intenso. Despliega notas de frutos rojos silvestres (fresa, frambuesa, grosella), acompañadas de matices florales de rosa y un ligero toque de pimienta negra.

• Sabor: En boca es jugoso y persistente. Predominan sabores de bayas rojas maduras, seguidos de la carnosidad del melocotón y una nota sutil de mentol que aporta frescura.

• Cuerpo: Equilibrado y con buena estructura, gracias a la predominancia de la uva tinta en el ensamblaje.

• Final: Refrescante, armonioso y con una persistencia frutal muy elegante.

Sugerencia de Consumo: Ideal para celebraciones memorables. Marida a la perfección con platos de sabores intensos y coloridos como carpaccio de res, salmón a la parrilla, risotto de setas o postres a base de frutos del bosque.

Dato de Elaboración: La intensidad de este rosé se debe a la adición de aproximadamente un 10% de vino tinto seleccionado durante el ensamblaje, lo que garantiza su color vibrante y su perfil marcadamente frutal.

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Proveedor: ALMA NEGRA
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 100.00

Origen: Argentina – Valle de Uco, Mendoza.

Tipo: Espumante Rosado de Alta Gama.

Método de Elaboración: Método Tradicional (Champenoise). Realiza su segunda fermentación en botella y permanece en contacto con sus lías (levaduras) durante aproximadamente 18 meses, lo que le otorga una burbuja fina y una complejidad superior.

Variedades: El corte es un secreto del enólogo, aunque se basa principalmente en uvas tintas de altura como Malbec y Pinot Noir, vinificadas para extraer solo un delicado color rosado.

Características:

• Aroma: Muy expresivo y elegante. Despliega notas intensas de frutos rojos frescos (frutillas, frambuesas), acompañadas de sutiles matices de pan tostado, levadura y flores silvestres.

• Sabor: En boca es refrescante, seco (Nature/Brut) y muy equilibrado. Presenta sabores de cerezas rojas y granada, con una acidez vibrante que le aporta una gran sensación de limpieza y viveza.

• Burbuja: Muy fina, persistente y delicada, formando una corona elegante en la superficie de la copa.

• Cuerpo: Cuerpo medio, con una textura cremosa y un color rosado salmón tenue con reflejos piel de cebolla.

• Final: Largo, limpio y muy frutal, con un postgusto que recuerda a la pastelería fina y los frutos rojos.

Maridaje: Es el acompañante ideal para momentos de celebración. Marida de forma sublime con salmón rosado, sushi premium, carpaccio de lomo, ensaladas de frutos de mar o postres a base de frutos rojos frescos.

Dato de Estilo: El Alma Negra Rosé es reconocido por su sofisticación visual y sensorial. Su etiqueta negra con la máscara característica contrasta con la delicadeza del espumante, siendo una de las opciones favoritas para eventos exclusivos y brindis especiales.

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Proveedor: MOET & CHANDON
Tipo: Champagne
Precio: 399.00

Origen: Francia – Épernay (A.O.C. Champagne).

Tipo: Champagne Brut (Edición Limitada).

Variedades: Un ensamblaje de más de 100 vinos distintos (del cual 20% a 30% son vinos reserva), compuesto por:

• Pinot Noir: Aporta estructura.

• Meunier: Aporta carnosidad y frutosidad.

• Chardonnay: Aporta frescura y elegancia.

Descripción: La Red Edition es una edición limitada que viste la botella clásica de Moët Impérial con una envoltura de color rojo intenso y detalles metálicos. El líquido interior es el emblemático brut de la casa, creado en 1869, que se define por su carácter afrutado, un paladar seductor y una madurez elegante. Es la opción ideal para celebraciones donde la presentación visual es tan importante como la calidad del brindis.

Características:

• Aroma: Vibrante y generoso. Despliega notas de frutas blancas (manzana, pera, durazno), cítricos suaves y matices florales, acompañados de toques rubios de brioche y cereales frescos.

• Sabor: En boca es generoso y combina suntuosidad con sutileza. Destacan sabores de fruta de pulpa blanca y cítricos que se funden con la vivacidad de sus burbujas finas.

• Cuerpo: Equilibrado y armonioso. Su color es un amarillo pajizo con destellos verdosos, muy brillante.

• Final: Fresco, largo y muy limpio, con un postgusto que recuerda a la fruta fresca.

Maridaje: Es extremadamente versátil. Marida de maravilla con sushi, ostras, pescados blancos, carnes blancas (como pollo o pavo) y frutas blancas con postres ligeros. También es excelente como aperitivo de lujo.

Dato de diseño: Esta edición suele lanzarse para temporadas festivas o eventos especiales. El color rojo simboliza la pasión y la energía de la casa Moët, convirtiéndola en una pieza de colección o en el regalo perfecto para destacar.

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Proveedor: JUVE & CAMPS
Tipo: CAVA
Precio: 99.00

Origen: España – Penedès (D.O. Cava).

Tipo: Cava Rosado Brut Nature (Gran Reserva / Larga Crianza).

Descripción: El Reserva de la Familia Rosé es la contraparte rosada del cava más famoso de la bodega. Se elabora exclusivamente con uva Pinot Noir procedente de la finca de Espiells. A diferencia de muchos rosados comerciales, este es un Brut Nature, lo que significa que no se le añade azúcar después del degüelle, dejando que la pureza de la fruta y la elegancia de la crianza hablen por sí solas.

Características:

• Aroma: Sutil, fresco y complejo. Al inicio predominan las notas de frutas rojas pequeñas (fresa ácida, frambuesa y grosella), que evolucionan hacia toques de pan tostado y frutos secos gracias a su prolongada crianza sobre lías.

• Sabor: En boca es vibrante y muy seco. Su entrada es fresca, con una acidez muy bien integrada que le da una gran verticalidad. Se percibe la carnosidad de la uva Pinot Noir, pero con una elegancia y ligereza notables.

• Cuerpo: Cuerpo medio con una burbuja fina y persistente que forma una corona delicada en la copa. Su color es un rosa pálido, casi piel de cebolla, siguiendo el estilo de los grandes rosados franceses.

• Final: Largo, limpio y muy gastronómico, con un postgusto mineral que invita a seguir bebiendo.

Maridaje: Es un cava sumamente versátil. Ideal para acompañar arroces de marisco, carnes blancas, pescados azules (como el atún o salmón) y platos de la cocina asiática. También es fantástico con quesos de media curación.

Dato de calidad: Juvé & Camps es pionera en la elaboración de cavas Brut Nature de larga crianza. Este rosado es un ejemplo de cómo se puede lograr un vino espumoso con alma de tinto (por la estructura del Pinot Noir) pero con la delicadeza de una gran burbuja.

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Proveedor: FILIPETTI
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 35.00

Origen: Italia – Piamonte.

Tipo: Espumante Dulce Rosado.

Descripción: Elaborado por la histórica casa Perlino-Filipetti, este rosado es el resultado de una cuidadosa selección de uvas blancas (Moscato) y un toque de uvas tintas aromáticas del Piamonte para lograr su color y perfil frutal. Se utiliza el método Charmat, donde la fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, lo que permite conservar el azúcar natural de la uva y esa efervescencia tan característica y refrescante.

Características:

• Aroma: Muy intenso y festivo. Despliega notas dulces de fresas silvestres, frambuesas y cerezas, mezcladas con el aroma floral típico del Moscato (rosas y azahar) y un toque de miel.

• Sabor: En boca es suave, envolvente y muy jugoso. Su dulzura es equilibrada por una acidez fina que aporta frescura, evitando que sea pesado. Los sabores a bayas rojas persisten de manera muy agradable.

• Cuerpo: Cuerpo ligero con una textura cremosa gracias a su burbuja fina y constante. Al igual que el Moscato blanco, tiene una graduación alcohólica baja (aprox. 7% vol.), lo que lo hace sumamente fácil de beber.

Maridaje: Es ideal para acompañar postres a base de frutos rojos, cheesecakes, macedonias de frutas o incluso chocolate blanco. También es una excelente opción como aperitivo en celebraciones al aire libre o para acompañar platos de comida asiática con toques agridulces.

Dato de presentación: Su color rosa brillante y su perfil aromático lo convierten en uno de los espumantes favoritos para brindis en bodas, aniversarios y eventos donde se busca un toque de color y sofisticación.

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Proveedor: FILIPETTI
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 35.00

Origen: Italia – Piamonte.

Tipo: Espumante Dulce (Moscato).

Descripción: Elaborado por la casa Perlino-Filipetti, este espumante es un tributo a la uva Moscato Blanco, una de las variedades más antiguas y apreciadas de Italia. Se produce mediante el método Charmat a bajas temperaturas para retener todo el potencial aromático de la uva y su dulzor natural. Es un vino joven, alegre y diseñado para ser disfrutado en momentos de celebración y relajo.

Características:

• Aroma: Intensamente floral y frutal. Destacan notas de flores blancas (azahar), miel, durazno maduro y uva fresca. Es un perfume muy característico que inunda la copa de inmediato.

• Sabor: En boca es dulce, meloso y muy equilibrado por su fineza. Se perciben sabores de frutas tropicales y de hueso, con una acidez muy sutil que refresca el paladar tras cada sorbo.

• Cuerpo: Cuerpo ligero y sedoso. Posee un contenido de alcohol moderado (generalmente alrededor de 7% vol.), lo que lo hace muy fácil de beber. Su burbuja es delicada y juguetona.

Maridaje: Es el acompañante universal de la repostería. Marida a la perfección con panetón, tartas de fruta, postres con crema, helados y galletas. También es una opción interesante para contrastar con quesos azules o simplemente como un aperitivo dulce muy frío.

Dato de servicio: Para disfrutarlo en su máximo esplendor, se recomienda servirlo muy frío, entre 6°C y 8°C. Su tapón de corcho natural asegura que la presión y frescura se mantengan intactas hasta el momento del brindis.

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Proveedor: perlino
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 40.00

Origen: Italia – Región del Véneto.

Tipo: Prosecco D.O.C. (Denominación de Origen Controlada).

Descripción: Este espumante se elabora siguiendo el método tradicional Charmat, utilizando principalmente uvas de la variedad Glera. Al ser un Extra Dry, se sitúa en el punto de equilibrio perfecto: es un poco más suave y menos seco que un "Brut", lo que resalta la frutosidad natural de la uva sin perder la elegancia de un espumante italiano clásico. Es una etiqueta que destaca por su consistencia y su excelente relación calidad-precio.

Características:

• Aroma: Muy limpio y fragante. Despliega notas características de manzana verde, pera blanca y toques de flores de campo (acacia). Se percibe un fondo cítrico muy refrescante.

• Sabor: En boca es vivaz y armonioso. Tiene una entrada amable gracias a su ligero dulzor residual, equilibrado por una acidez crujiente que limpia el paladar. Se sienten sabores de fruta blanca fresca.

• Cuerpo: Cuerpo ligero y delicado. Su burbuja es fina, persistente y crea una sensación de frescura inmediata. El final es limpio y ligeramente floral.

Maridaje: Es el compañero oficial del aperitivo. Perfecto para preparar un Aperol Spritz de alta calidad o para disfrutar solo con bocaditos salados, sushi, ceviches ligeros o quesos jóvenes. También es ideal para acompañar ensaladas de verano y pastas con salsas blancas.

Dato de cata: La versatilidad del estilo Extra Dry de Perlino lo hace ideal para paladares que se inician en el mundo de las burbujas, ya que es menos "agresivo" que los espumantes muy secos, resultando sumamente placentero al beber.

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Proveedor: perlino
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 45.00

Origen: Italia – Asti, Piamonte.

Tipo: Espumante Dulce (o semidulce, según la línea específica) / Spumante Rosato.

Descripción: Perlino es una bodega con más de un siglo de historia en la región del Piamonte. Su línea de espumantes rosados es ampliamente reconocida por ser amable, festiva y muy fácil de beber. Elaborado principalmente a partir de variedades de uva tinta y blanca (a menudo con base de Moscato, lo que le otorga su dulzura natural y perfil aromático), es un vino pensado para momentos sociales donde se busca disfrutar de algo ligero, frutal y refrescante.

Características:

• Aroma: Muy expresivo y seductor. Predominan las notas intensas de frutas rojas frescas como fresas, frambuesas y cerezas, acompañadas de toques florales suaves que le dan elegancia.

• Sabor: En boca es armonioso, con un equilibrio perfecto entre su dulzor natural y una acidez vibrante que evita que sea empalagoso. Se siente pleno, suave y muy jugoso.

• Cuerpo: Cuerpo ligero con una burbuja fina y constante (perlage). Su textura es agradable y sedosa, dejando un postgusto limpio y frutal que invita a repetir.

Maridaje: Es el compañero ideal para postres, especialmente aquellos a base de frutas (tartas de fresa, macedonias) o chocolate blanco. También funciona perfectamente como aperitivo junto a quesos suaves o simplemente para brindar en celebraciones informales.

Dato de la bodega: Perlino es una de las casas productoras más emblemáticas de la provincia de Asti. Su éxito radica en mantener la tradición del método Charmat (fermentación en tanques de acero) para conservar intacta la frescura aromática de la uva.

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Proveedor: GRAMONA
Tipo: CAVA
Precio: 189.00

Origen: España – Penedès (Corpinnat).

Tipo: Espumoso Rosado Brut (Método Tradicional / Long Crianza).

Descripción: Gramona es sinónimo de elegancia y viticultura biodinámica. El Roent Rosé se elabora principalmente con la uva tinta Pinot Noir. Lo que lo hace especial es su filosofía de mínima intervención y su larga crianza sobre lías (mínimo 30 meses), lo que lo sitúa en la categoría de "Gran Reserva" por tiempo de maduración, aunque con la frescura y el alma vibrante de un rosado.

Características:

• Aroma: Complejo y seductor. Predominan las notas de frutas rojas silvestres (frambuesa, fresa de bosque) entrelazadas con toques de panadería, brioche y una sutil nota floral de pétalos de rosa.

• Sabor: En boca es amplio y estructurado. Tiene una entrada fresca pero con mucho volumen. Se percibe la madurez de la fruta roja combinada con una cremosidad exquisita que envuelve todo el paladar.

• Cuerpo: Cuerpo medio-alto con una burbuja extremadamente fina e integrada (efecto de su larga crianza). Su final es largo, seco y muy elegante, con un postgusto mineral y frutal.

Maridaje: No es solo un vino de brindis; es un vino de comida. Marida de maravilla con carpaccios de ternera, salmón ahumado, arroces de montaña, cocina japonesa (especialmente atún) y postres que contengan frutos rojos o chocolate blanco.

Dato de excelencia: Al ser un Corpinnat, este vino garantiza que las uvas son 100% orgánicas, cosechadas a mano y vinificadas íntegramente en la propiedad de la familia Gramona, una de las casas más respetadas del mundo de las burbujas.

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Proveedor: PERELADA
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 55.00

Origen: España – D.O. Cava (Castillo Perelada, Empordà).

Tipo: Cava Brut (Método Tradicional o Champenoise).

Descripción: El Perelada Centenario es un coupage clásico de las tres variedades autóctonas del Cava: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Su distinción reside en una crianza mínima de 12 meses en rima, lo que le otorga un equilibrio perfecto entre la frescura frutal de la uva y las notas complejas de la levadura. Es un espumoso que refleja el espíritu del Ampurdán, donde la tramontana y el mar Mediterráneo influyen en el carácter de sus viñedos.

Características:

• Aroma: Limpio y afrutado. Presenta notas de fruta blanca (manzana, pera) combinadas con matices cítricos. Al fondo, se perciben ligeros toques de pan tostado y frutos secos, propios de su crianza sobre lías.

• Sabor: En boca es equilibrado, seco y muy estructurado. Tiene una entrada fresca que da paso a una sensación cremosa. Su acidez está muy bien integrada, proporcionando una viveza que invita a seguir bebiendo.

• Cuerpo: Cuerpo medio con una burbuja fina y persistente que forma una corona delicada en la superficie. El final es limpio, elegante y con una persistencia agradable que deja un recuerdo de fruta fresca.

Maridaje: Es un vino extremadamente gastronómico. Excelente como aperitivo, pero también ideal para acompañar arroces mediterráneos, pescados blancos al horno, mariscos, ensaladas templadas e incluso platos de cocina asiática como el sushi.

Dato de prestigio: La bodega Castillo Perelada es proveedora oficial de la Casa Real Española, lo que certifica el estándar de calidad y la elegancia que este Cava representa en cada botella.

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Proveedor: TOSTI
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 57.90

Origen: Italia – Véneto / Friuli (Embotellado en Canelli, Piamonte).

Tipo: Prosecco D.O.C. (Extra Dry).

Descripción: Tosti 1820 es una bodega con más de 200 años de historia. Su Prosecco se elabora 100% con uvas de la variedad Glera. Al ser de categoría Extra Dry, posee un nivel de azúcar residual ligeramente superior al "Brut", lo que lo hace extremadamente amable, equilibrado y fácil de beber, manteniendo siempre esa efervescencia vivaz lograda mediante el método Charmat.

Características:

• Aroma: Muy fresco y aromático. Destacan las notas de flores blancas (acacia), manzana verde, pera y un toque sutil de cítricos que le aportan mucha limpieza.

• Sabor: En boca es suave, aterciopelado y muy refrescante. El ligero dulzor natural de la fruta se equilibra perfectamente con una acidez vibrante. Se perciben sabores de frutas de hueso (durazno) y un final limpio.

• Cuerpo: Cuerpo ligero y delicado. Su burbuja (perlage) es fina y persistente, creando una sensación cremosa y alegre en el paladar.

Maridaje: Es el rey del aperitivo. Ideal para disfrutar solo, en el famoso cóctel Aperol Spritz, o acompañando platos ligeros como sushi, ensaladas de frutas, mariscos frescos y postres de masa hojaldrada.

Dato de la botella: La botella de Tosti es inconfundible por su diseño con un "ombligo" central, una característica estética premiada que facilita el agarre y le otorga una personalidad única en la mesa.

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Proveedor: ACQUESI
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 45.90

Origen: Italia – D.O.C.G. Asti, Piamonte.

Tipo: Espumante Dulce (100% uva Moscato Blanco).

Descripción: Acquesi es una marca de la histórica bodega Cuvage, ubicada en la ciudad de Acqui Terme. Este Moscato se elabora bajo la estricta DOCG Asti, lo que garantiza su origen y calidad. A diferencia de otros espumantes, su fermentación se detiene prematuramente para conservar el azúcar natural de la uva y mantener un bajo nivel de alcohol (generalmente alrededor de 7%), lo que lo hace ligero y muy fácil de disfrutar.

Características:

• Aroma: Intensamente aromático y delicado. Es como oler la uva fresca directamente del viñedo, con notas muy claras de miel, flores de azahar, durazno blanco y un toque sutil de salvia y cítricos.

• Sabor: En boca es dulce, pero no empalagoso gracias a su excelente acidez natural. Las burbujas son finas y delicadas (estilo frizzante), aportando una textura cremosa.

• Cuerpo: Cuerpo ligero y refrescante. Su final es limpio y deja un recuerdo persistente a frutas blancas dulces.

Maridaje: Es el compañero perfecto para la repostería. Marida de forma increíble con panettones, tartas de frutas, cheesecakes de frutos rojos, galletas de almendra o simplemente con frutas frescas. También crea un contraste fascinante con quesos azules potentes (como el Gorgonzola) o comida tailandesa picante.

Dato sobre la botella: La línea Acquesi es famosa por el diseño de sus botellas, decoradas con motivos florales de estilo Art Nouveau (Liberty), inspiradas en la elegancia de la ciudad de Acqui Terme a principios del siglo XX. Es, sin duda, una de las botellas más bellas para regalar o lucir en la mesa.

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Proveedor: CIPRIANI
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 131.00

Origen: Italia – D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene (Véneto).

Tipo: Vino Espumante Extra Dry (100% uva Glera).

Descripción: Este espumante proviene de las colinas escarpadas situadas entre las ciudades de Conegliano y Valdobbiadene, una zona declarada Patrimonio de la Humanidad. El término "Superiore" garantiza que las uvas fueron cultivadas en las mejores laderas de la región. El Giulietta se distingue por su estilo Extra Dry, que tiene un toque apenas más amable (menos seco) que el Brut, lo que permite que los aromas frutales se expresen con mayor intensidad y suavidad.

Características:

• Aroma: Exquisito y refinado. Presenta un bouquet rico en notas de fruta blanca madura (pera, manzana golden) y matices florales muy marcados de flores de azahar y lirios.

• Sabor: En boca es sedoso y envolvente. Tiene un equilibrio magistral entre una acidez refrescante y una suavidad aterciopelada. Su efervescencia es sutil pero persistente, llenando el paladar de frescura.

• Cuerpo: Cuerpo medio, con una estructura mucho más compleja y persistente que un Prosecco convencional. Su final es limpio, elegante y deja un recuerdo frutal duradero.

Maridaje: Es el acompañante ideal para momentos de alta sofisticación. Marida maravillosamente con carpaccios de pescado, sushi de alta gama, postres de frutas blancas, o platos de la cocina mediterránea ligeramente especiados. Es, por excelencia, el espumante para brindar en grandes celebraciones.

Dato de distinción: El nombre "Giulietta" y su botella azul característica evocan el romanticismo y el estilo de vida de la "Dolce Vita" veneciana que se vive en el Cipriani’s Harry’s Bar.

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Proveedor: CIPRIANI
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 85.00

Origen: Italia – D.O.C. Prosecco (Treviso, Véneto).

Tipo: Vino Espumante Brut (100% uva Glera).

Descripción: Este Prosecco representa la elegancia veneciana en su máxima expresión. Se elabora mediante el método Charmat, lo que permite conservar toda la frescura y los aromas primarios de la uva. Es un vino diseñado para ser sofisticado pero accesible, con una burbuja fina y persistente que refleja la alta calidad de la selección de uvas de la familia Cipriani.

Características:

• Aroma: Muy floral y afrutado. Destacan notas nítidas de flores blancas (glicina y acacia) junto a frutas frescas como la pera de agua y la manzana verde. Es un bouquet delicado y muy limpio.

• Sabor: En boca es fresco, seco (Brut) y extremadamente equilibrado. Tiene una entrada vibrante que limpia el paladar, con sabores que repiten la fruta fresca percibida en nariz.

• Cuerpo: Cuerpo ligero y etéreo. Su textura es cremosa gracias a la finura de sus burbujas, lo que lo hace muy elegante y fácil de beber.

Maridaje: Es el aperitivo por excelencia. Marida de forma increíble con "cicchetti" venecianos (tapas italianas), mariscos frescos, pescados blancos, risotto de primavera o simplemente solo para celebrar. Por supuesto, es la base perfecta para un Bellini de clase mundial si se mezcla con puré de durazno blanco.

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Proveedor: canti
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 43.45

Origen: Italia – Región del Piamonte (Asti).

Tipo: Espumante Dulce (Uva 100% Moscato Bianco).

Descripción: El Canti Liberty Asti es un homenaje al estilo Liberty (el Art Nouveau italiano), reflejado en su elegante botella grabada. Es un Asti DOCG, la categoría más alta para este tipo de vinos en Italia. Se elabora bajo el método Martinotti, deteniendo la fermentación para conservar el azúcar natural de la uva y sus aromas primarios. Es un espumante vibrante, con una dulzura refinada y una frescura que lo hace inconfundible.

Características:

• Aroma: Intensamente aromático y delicado. Sobresalen notas de flores de tilo, miel de azahar, melocotón maduro y el inconfundible aroma de la uva moscato fresca.

• Sabor: En boca es dulce pero equilibrado por una acidez natural excelente. Sus notas frutales son intensas, recordando al almíbar de durazno y flores blancas.

• Cuerpo: Ligero, con una burbuja fina y una graduación alcohólica baja (aprox. 7%), lo que lo hace muy fácil de beber.

Maridaje: Es el compañero clásico de la repostería fina. Marida de forma excepcional con panetón, tartas de frutas, helados de crema, fresas con crema y dulces a base de almendras. También es delicioso como aperitivo ligero para quienes prefieren los sabores dulces.

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Proveedor: canti
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 70.00

Origen: Italia – Región del Véneto (D.O.C. Prosecco).

Tipo: Espumante Demi-Sec / Ice (Uva 100% Glera).

Descripción: El Canti Ice es una versión innovadora del clásico Prosecco, elaborada con una mayor concentración de aromas y un punto de dulzor ligeramente superior para que no pierda su estructura al entrar en contacto con el hielo. Este pack es ideal para regalo o para disfrutar de la experiencia "Ice" completa, ya que incluye la copa diseñada para permitir que las burbujas y los aromas se expresen correctamente mientras se mantiene la temperatura ideal.

Características:

• Aroma: Muy fresco e intenso, con notas marcadas de manzana Golden, pera madura y flores blancas, con un fondo cítrico que resalta al servirse frío.

• Sabor: En boca es amplio y chispeante. Tiene una entrada más dulce que el Prosecco tradicional, lo que equilibra perfectamente la dilución del hielo, manteniendo un final frutal y persistente.

• Cuerpo: Medio, con una burbuja vibrante y una textura sedosa.

Modo de Consumo: A diferencia del espumante tradicional, el Canti Ice se sirve en una copa de vino amplia con tres o cuatro cubos de hielo grandes. Se puede decorar con unas hojas de menta o una rodaja de lima para potenciar su frescura.

Maridaje: Excelente como aperitivo veraniego, acompaña muy bien platos de frutas frescas, postres ligeros, o comida asiática con toques picantes y agridulces.

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Proveedor: canti
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 30.57

Origen: Italia – Región del Piamonte.

Tipo: Espumante Dulce (Uva 100% Moscato).

Descripción: El Canti Moscato es la expresión máxima de la alegría y la frescura italiana. Elaborado con uvas Moscato de alta calidad, este espumante se caracteriza por su proceso de fermentación controlada que se detiene para mantener los azúcares naturales de la fruta y una burbuja fina y delicada. Es un vino ligero, fragante y muy fácil de beber, ideal para quienes buscan un perfil dulce y refrescante.

Características:

• Aroma: Excepcionalmente intenso y característico de la variedad. Despliega notas de flores blancas, miel, melocotón (durazno) y matices de uva fresca recién cortada.

• Sabor: En boca es dulce, cremoso y muy equilibrado. A pesar de su dulzor, mantiene una frescura vibrante que evita que sea empalagoso, con sabores que recuerdan a frutas tropicales y almíbar.

• Cuerpo: Ligero, con una graduación alcohólica baja (generalmente alrededor de 5.5% a 7%) y una burbuja suave que acaricia el paladar.

Maridaje: Es el acompañante perfecto para la repostería: tartas de fruta, pasteles de crema, panetón y postres a base de vainilla. También crea un contraste interesante con quesos azules o picantes, y es delicioso disfrutado solo como un postre en sí mismo.

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Proveedor: canti
Tipo: ESPUMANTE
Precio: 41.45

Origen: Italia – Región del Véneto (D.O.C. Prosecco).

Tipo: Espumante Extra Dry (Uva 100% Glera).

Descripción: Canti Prosecco es la definición del "estilo de vida italiano" en una botella. Elaborado bajo el método Martinotti (o Charmat) para preservar la frescura primaria de la uva Glera, este espumante destaca por ser vibrante, ligero y extremadamente fácil de disfrutar. Es un vino diseñado para la celebración, con un diseño de botella elegante que refleja la sofisticación del diseño italiano.

Características:

• Aroma: Muy floral y afrutado. Presenta notas nítidas de flores de saúco, manzana verde, pera y sutiles toques de cítricos frescos.

• Sabor: En boca es refrescante y suave. Al ser Extra Dry, tiene un equilibrio perfecto: una entrada ligeramente amable (con un toque de dulzor muy sutil) que se equilibra inmediatamente con una acidez viva y burbujas juguetonas.

• Cuerpo: Ligero y crujiente, con un final limpio que invita a dar otro sorbo.

Maridaje: Es el rey del aperitivo. Perfecto para acompañar canapés, mariscos frescos, sushi o ensaladas ligeras. También es la base ideal para coctelería clásica italiana como el Aperol Spritz o el Bellini.

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Proveedor: PERELADA
Tipo: CAVA
Precio: 45.00

Origen: España – D.O. Cava (Cataluña).

Tipo: Cava Reserva Brut (Coupage: Macabeo, Xarel·lo y Parellada).

Descripción: El Perelada Stars Reserva Brut es un homenaje a las estrellas que iluminan el cielo del Ampurdán durante el famoso Festival de Música de Peralada. Al ser un Reserva, ha pasado un mínimo de 15 meses de crianza en botella, lo que le otorga una complejidad y una integración de la burbuja superiores. Al ser un Brut, mantiene ese perfil seco y elegante, pero con un equilibrio perfecto que lo hace muy accesible para todo tipo de paladares.

Características:

• Aroma: Muy limpio y afrutado, con predominio de frutas blancas (pera, manzana) y notas cítricas, complementadas con los aromas de crianza que recuerdan a la bollería fina y los frutos secos.

• Sabor: En boca es fresco, suave y muy equilibrado. Tiene una estructura notable gracias a su tiempo en cava, con una acidez bien integrada que resalta los sabores frutales.

• Cuerpo: Medio, con una burbuja fina y persistente que forma una corona constante en la copa.

Maridaje: Es un cava ideal tanto para el aperitivo como para acompañar platos principales. Marida perfectamente con pescados, mariscos, arroces de estilo mediterráneo, carnes blancas y quesos de pasta blanda.

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Proveedor: PERELADA
Tipo: CAVA
Precio: 45.00

Origen: España – D.O. Cava (Cataluña).

Tipo: Cava Rosado Brut (Coupage: Garnatxa, Pinot Noir y Trepat).Descripción: El Perelada Rosé Brut es un espumoso elaborado mediante el método tradicional que destaca por su elegancia y carácter mediterráneo. La combinación de uvas tintas le otorga una personalidad distintiva, equilibrando la frutosidad de la Garnatxa con la finura de la Pinot Noir. Es un cava reconocido internacionalmente por su calidad constante y su capacidad para alegrar cualquier celebración con su frescura.

Características:

• Color: Rosa pálido brillante con reflejos rojizos y una burbuja fina y persistente.

• Aroma: Intenso y goloso. Predominan las notas de frutas rojas silvestres (fresas, frambuesas) y un fondo floral muy delicado, con ligeros matices de crianza.

• Sabor: En boca es fresco, ligero y muy equilibrado. Tiene un paso por boca amable donde resalta la fruta fresca, con una acidez que limpia el paladar e invita a seguir bebiendo.

• Cuerpo: Estructurado pero ágil, con un final limpio y muy afrutado.

Maridaje: Es extremadamente versátil. Perfecto como aperitivo, pero también acompaña de maravilla ensaladas con frutos rojos, arroces (paellas), cocina oriental (sushi/sashimi), pastas con salsas cremosas y postres a base de frutas.

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Proveedor: PERELADA
Tipo: CAVA
Precio: 136.40

Origen: España – D.O. Cava (Castillo de Peralada, Cataluña).

Tipo: Cava Gran Reserva Brut Nature (Coupage: Chardonnay, Macabeo, Xarel·lo y Parellada).

Descripción: El Gran Claustro es un cava de culto. Su elaboración se realiza de forma artesanal, siguiendo el método tradicional en las cavas del antiguo convento de los Carmelitas. Fue el cava seleccionado para visitas históricas como la de Dwight D. Eisenhower o banquetes reales. Al ser Reserva (y a menudo superando los 24 meses de crianza), desarrolla una complejidad extraordinaria. La inclusión de la uva Chardonnay en su mezcla le aporta una estructura y elegancia que lo sitúan al nivel de los mejores espumosos del mundo.

Características:

• Aroma: Gran elegancia y limpieza. Notas de fruta blanca madura, flores, y una marcada complejidad de crianza: brioche, tostados, frutos secos, vainilla y un sutil fondo mineral.

• Sabor: En boca es seco, amplio y profundo. Su paso es cremoso y estructurado, con una acidez vibrante que equilibra perfectamente su madurez.

• Cuerpo: Voluminoso y redondo, con una burbuja finísima y perfectamente integrada que se siente como una caricia en el paladar.

Maridaje: Es un cava para grandes ocasiones. Marida a la perfección con platos de alta gastronomía: caviar, pescados grasos (como rodaballo o salmón), mariscos de gran tamaño, carnes blancas trufadas o quesos curados de larga maduración.

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