Proveedor: CATENA ZAPATA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 390.00

Origen: Argentina (Valle de Uco, Mendoza).

Tipo: Vino Tinto de Ultra-Lujo (Single Vineyard / Selección de Parcelas de Altura).

Graduación Alcohólica: 14% ABV (puede variar sutilmente según la añada).

Variedad / Blend: Ensamble de alta gama, con base dominante de Cabernet Sauvignon y Malbec procedentes de las hileras más selectas de los viñedos de altura de la familia (como Adrianna y Nicasia).

Terruño y Altura (El Alma de la Altitud Extrema):

• Microclimas de Precisión: Las uvas provienen de parcelas específicas ubicadas a más de 1,200 metros sobre el nivel del mar, donde la pureza del aire, la radiación solar y la extrema amplitud térmica permiten que el Cabernet Sauvignon desarrolle una elegancia sedosa inédita y el Malbec aporte su exuberante tipicidad floral y untuosidad.

• Suelos Complejos: Predominan suelos de origen aluvial con presencia de depósitos calcáreos, grava y fragmentos minerales. Esto limita el rendimiento de la vid de forma natural, concentrando los sabores, los taninos nobles y una acidez vibrante en cada baya.

Vinificación y Crianza (La Artesanía del Tiempo):

• Microvinificación: La cosecha se realiza estrictamente a mano en pequeñas cajas plásticas. Las uvas se despalillan meticulosamente y se fermentan en pequeños roll-fermentors de roble francés y tanques de acero inoxidable a temperaturas bajas para asegurar una extracción suave, respetando la identidad frutal del terruño.

• Crianza Aristocrática: Se cría durante un periodo de 18 a 24 meses en barricas de roble francés de primer uso, seguido de un prolongado reposo en botella en la tranquilidad de la bodega antes de salir al mercado, garantizando que el vino alcance una redondez y armonía celestiales.

Descripción: Nicolás Catena Zapata "Resurrección" es la definición misma de la opulencia, la estructura y la finura clásica. Juega de manera soberbia con el paladar: ofrece la columna vertebral, la tensión y la longevidad del Cabernet Sauvignon, abrazadas de forma impecable por la caricia aterciopelada, jugosa y profundamente aromática del Malbec. Es un vino tridimensional, complejo y de un equilibrio enológico majestuoso.

Características:

• Color: Hermoso, limpio y brillante color rojo rubí profundo con intensos reflejos granate y un centro de copa oscuro, casi impenetrable, de gran vivacidad y elegancia.

• Aroma: Excepcionalmente complejo, rico y sugerente. Abre con una suntuosa sinfonía de frutas negras maduras (cassis, grosellas, ciruelas) entrelazadas con notas florales de violetas y dejos de regaliz. Al abrirse en la copa, emergen aromas sofisticados de pimiento dulce asado, tabaco rubio, chocolate amargo, cedro, grafito y un sutil fondo de especias finas de repostería (clavo de olor, vainilla negra).

• Sabor: En boca la entrada es imponente, suntuosa y de un volumen espectacular. Inunda el paladar con una textura grasa pero de una finura conmovedora. Sus taninos son ultra-pulidos, firmes y aterciopelados, aportando una estructura vertical impecable. Presenta una acidez fresca y sumamente equilibrada que potencia los sabores frutales y maderosos.

• Cuerpo: Cuerpo pleno, robusto, redondo y aristocrático.

• Final: Monumentalmente largo, limpio y persistentemente rico, dejando un retrogusto memorable dominado por recuerdos de frutas deshidratadas, notas ahumadas de roble noble y dejos minerales.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Se recomienda estrictamente servirlo a una temperatura de 16°C a 18°C. Es indispensable decantarlo al menos de 45 a 60 minutos antes de su consumo, permitiendo que el vino "respire" y despliegue toda su complejidad aromática. Utilizar copas técnicas de cristal de gran formato (tipo Bordeaux).

• Maridaje Premium: El compañero definitivo para la alta gastronomía y la sobremesa. Armoniza de forma sublime con cortes de carne fina a la parrilla (como entraña fina, bife de chorizo o wagyu), cordero patagónico asado, magret de pato en reducciones de frutos rojos, risottos complejos con hongos trufados o quesos maduros de alta gama.

Estatus de Culto y Potencial de Guarda: Nicolás Catena Zapata "Resurrección" es considerado un vino de colección de estatus mundial, una pieza de deseo imprescindible para los coleccionistas de etiquetas icónicas y una inversión segura en el mercado de vinos finos. Posee un potencial de guarda extraordinario que puede superar fácilmente los 20 a 25 años en condiciones óptimas de bodega. Es la recomendación definitiva para regalos corporativos VIP del más alto nivel o para enriquecer y coronar las cavas privadas más exclusivas.

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Proveedor: CATENA ZAPATA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 1100.00

Origen: Argentina (Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza).

Tipo: Vino Tinto Ultra Premium (Single Vineyard / Parcela Única).

Graduación Alcohólica: 14% ABV (puede variar sutilmente según la añada).

Variedad: 100% Malbec.

Terruño y Altura (El Viñedo Más Estudiado del Mundo):

• Altitud Extrema: Proviene de la parcela n.º 2 del viñedo Adrianna, situado a una altura límite de 1,450 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud garantiza una radiación solar excepcional y noches sumamente frías, permitiendo una maduración lenta que preserva una acidez natural perfecta.

• Suelo de Piedras de Río: El suelo está compuesto por una densa capa de piedras aluviales blancas, cubiertas de carbonato de calcio. Estas piedras actúan como reguladores térmicos (absorbiendo calor de día y liberándolo de noche) y proveen un drenaje óptimo, obligando a las raíces a ir profundo en busca de nutrientes y minerales.

Vinificación y Crianza (La Búsqueda de la Pureza Absoluta):

• Fermentación de Precisión: Un porcentaje de los racimos se fermenta entero en barricas de roble francés de 225 a 500 litros con levaduras indígenas a temperaturas controladas para extraer de forma muy delicada el color y los taninos más nobles.

• Crianza Paciente: Se cría durante un periodo de 20 a 24 meses en barricas de roble francés, seleccionando meticulosamente el uso de madera usada y nueva para que la influencia del tostado jamás opaque la pureza frutal y mineral del terruño.

Descripción: Adrianna Vineyard "River Stones" es la definición absoluta de la finura, la elegancia vertical y la complejidad enológica. Se aleja por completo de los Malbec masivos, cálidos o excesivamente maduros para ofrecer un vino de una frescura celestial, con una tensión y una textura calcárea en boca que recuerdan a los grandes vinos de Borgoña o Burdeos. Es una obra de arte líquida con una estructura aristocrática y un potencial de guarda de décadas.

Características:

• Color: Hermoso, limpio y brillante color rojo rubí profundo con intensos y magnéticos reflejos violáceos y bordes púrpura de gran vivacidad.

• Aroma: Excepcionalmente complejo, aristocrático y sugerente. Abre con una explosión nítida de frutas negras y rojas frescas (arándanos, cassis, frambuesas salvajes) combinadas con elegantes notas florales de violetas y rosas rojas. Al abrirse en la copa, despliega aromas sofisticados de pólvora, tiza, piedra mojada, grafito, regaliz y un sutil fondo de especias finas y vainilla negra.

• Sabor: En boca la entrada es imponente pero de una finura conmovedora. Inunda el paladar con una textura texturada, casi elástica, gracias a sus finísimos taninos granulares (calcáreos) que aportan una estructura impecable. Presenta una acidez vibrante y jugosa que potencia los sabores de frutas negras, dejos minerales y notas especiadas, ofreciendo un equilibrio magistral.

• Cuerpo: Cuerpo medio-alto, elegante, vertical y de una gran concentración sin perder un ápice de agilidad.

• Final: Extraordinariamente largo, limpio y persistente, dejando un retrogusto memorable dominado por recuerdos de frutas frescas y una profunda sensación mineral y floral.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Se recomienda estrictamente servirlo a una temperatura de 16°C a 18°C. Es indispensable decantarlo al menos de 45 a 60 minutos antes de su consumo si se disfruta joven, permitiendo que el vino "respire" y despliegue toda su majestuosidad aromática. Utilizar copas técnicas de cristal de gran formato (tipo Burgundy o Bordeaux).

• Maridaje Exclusivo: El compañero definitivo para la alta gastronomía. Armoniza de forma sublime con cortes de carne premium a la parrilla (como ojo de bife o wagyu), cordero lechal asado con hierbas finas, magret de pato, risottos complejos con hongos trufados o quesos maduros de alta gama.

Estatus de Culto y Potencial de Guarda: Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones es considerado un vino de colección de estatus mundial, una pieza imprescindible para los coleccionistas más exigentes y una de las inversiones más seguras en el mercado de vinos finos. Posee un potencial de guarda extraordinario que puede superar fácilmente los 20 años en condiciones óptimas de bodega. Es la recomendación definitiva para regalos corporativos VIP del más alto nivel o para coronar las cavas más exclusivas del país.

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Proveedor: ARISTIDES
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 199.00

Origen: Argentina – Mendoza (Valle de Uco).

Tipo: Vino Tinto con Crianza / Edición Limitada.

Variedad de Uva: 100% Pinot Noir.

Elaboración y Crianza (La Fineza del Valle):

• El Terruño: Las uvas provienen de parcelas seleccionadas en las zonas más frías y altas del Valle de Uco. El microclima de altura es fundamental para que una cepa tan exigente como la Pinot Noir madure lentamente, desarrollando su complejidad aromática sin perder su acidez natural.

• Vinificación: Se realiza con un cuidado artesanal extremo y una intervención mínima en bodega. Se fermenta a temperaturas más bajas que otros tintos para preservar los aromas florales y de frutas rojas frescas, evitando la sobreextracción.

• Crianza en Madera: Pasa por una crianza muy cuidada en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Se eligen estas barricas para que el aporte de la madera sea sutil, respetando la delicadeza, la transparencia y los matices naturales de la fruta.

Descripción: Aristides Partida Única Pinot Noir es un vino de alta gama, sutil y sumamente sofisticado. Fiel a la identidad de la cepa, se aleja por completo de la opacidad y la robustez de un Malbec, ofreciendo en su lugar un tinto de perfil etéreo, gran frescura y una complejidad aromática fascinante que evoluciona minuto a minuto en la copa. Es una etiqueta de culto, diseñada para paladares que aprecian la elegancia y la fineza por sobre la potencia.

Características:

• Color: Atractivo color rojo rubí tenue y traslúcido, con sutiles reflejos de color teja, típico de la delicadeza visual de los grandes Pinot Noir.

• Aroma: Complejo, elegante y muy perfumado. Despliega nítidas notas de frutas rojas frescas (guindas, frambuesas, frutillas), combinadas con sutiles toques florales a violetas y rosas secas. Al abrirse, revela un elegante carácter terroso, notas de hongos secos, hojas secas y un fondo muy fino de especias dulces y vainilla.

• Sabor: En boca tiene una entrada ligera, fresca y súper fluida. Los taninos son increíblemente sedosos, finos y aterciopelados. Destaca su vibrante acidez de altura, que limpia el paladar, aporta una gran vivacidad y hace que el trago sea largo y sumamente elegante.

• Cuerpo: Cuerpo medio-bajo a ligero, pero con una gran persistencia y estructura vertical.

• Final: Largo, limpio y muy refrescante, dejando un postgusto frutal y delicadamente especiado que invita a seguir bebiendo.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Se recomienda servir fresco, a una temperatura ideal de entre 14°C y 16°C (un poco más fresco que un Malbec o Cabernet). Es ideal disfrutarlo en una copa de tipo Borgoña (de cáliz ancho) para permitir que sus delicados aromas se concentren y se expresen al máximo.

• Maridaje: Excelente para acompañar pescados grasos a la parrilla (como salmón o atún), aves de caza (pato o codorniz), carnes blancas asadas, risottos de hongos (funghi porcini), pastas con salsas suaves o a base de crema, carpaccio de res y quesos de pasta blanda o semicurados (como el Brie, Camembert o Gruyère).

Dato de Colección: La línea Partida Única representa los experimentos y pequeños tesoros de la bodega. Al ser una producción de muy pocas botellas por añada, cada unidad está numerada, lo que la convierte en una recomendación perfecta para coleccionistas o clientes que buscan sorprender en una cena especial con un tinto argentino sofisticado y diferente.

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Proveedor: ARISTIDES
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 75.00

Origen: Argentina – Mendoza (Principalmente Maipú y Valle de Uco).

Tipo: Vino Tinto con Crianza.

Variedad de Uva: 100% Cabernet Sauvignon.

Elaboración y Crianza (Estructura y Cuidado):

• El Viñedo: Las uvas provienen de parcelas seleccionadas con rendimientos controlados para asegurar una óptima concentración polifenólica (color y estructura) y una madurez perfecta de los taninos.

• Fermentación: Conducción tradicional en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas, realizando remontajes periódicos para extraer la tipicidad del varietal de forma armoniosa.

• Crianza en Madera: El vino pasa por una crianza de entre 6 y 8 meses en barricas de roble francés y americano, un proceso clave para domar la fuerza natural de la Cabernet Sauvignon y aportarle complejidad.

Descripción: Aristides Cabernet Sauvignon es un vino con un carácter muy bien definido, elegante y seductor. A diferencia de los Cabernet Sauvignon masivos que pueden resultar excesivamente duros o astringentes, esta propuesta de producción limitada destaca por sus taninos amables y pulidos. Logra combinar los clásicos descriptores especiados de la uva con una textura en boca carnosa y envolvente, fiel al estilo boutique de la bodega.

Características:

• Color: Intenso color rojo rubí profundo con sutiles matices granate, de capa alta, limpio y brillante.

• Aroma: Complejo, intenso y muy expresivo. Sobresalen las notas de frutos rojos y negros maduros (grosellas, cassis y ciruelas), perfectamente entrelazadas con los toques especiados característicos de la variedad, como pimienta negra y un sutil pimiento asado. Al fondo, se perciben notas de vainilla, chocolate amargo y ahumados aportados por la madera.

• Sabor: En boca tiene una entrada firme y con excelente presencia. Presenta taninos maduros, estructurados pero de textura muy agradable, lo que le otorga un gran agarre en el paladar. Su acidez natural equilibra la calidez del alcohol, haciéndolo fluido y muy sabroso.

• Cuerpo: Cuerpo medio-alto, con una textura redonda y buen volumen.

• Final: Largo, persistente y señorial, con un retrogusto donde regresan los recuerdos de especias cálidas y fruta negra.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Se recomienda servir a una temperatura ideal de entre 16°C y 18°C. Agradece abrirse unos 15 minutos antes de su consumo o un sutil paso por decantador para que despliegue todo su potencial aromático.

• Maridaje: Por su excelente estructura, es ideal para acompañar platos contundentes. Armoniza a la perfección con cortes de carne roja a la parrilla o al horno (como bife de chorizo, entraña o asado de tira), cordero estofado, guisos complejos, pastas con salsas intensas (como un ragú de carne o salsas con hongos) y tablas de quesos curados o intensos.

Dato de Bodega: La línea Aristides se caracteriza por buscar la máxima expresión del terruño a través de partidas limitadas. Este Cabernet Sauvignon demuestra que se puede lograr un vino con la tipicidad y el temperamento de la variedad, manteniendo una textura dócil, elegante y sumamente disfrutable desde que se descorcha.

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Proveedor: ARISTIDES
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 75.00

Origen: Argentina – Mendoza (Principalmente Maipú y Valle de Uco).

Tipo: Vino Tinto con Crianza.

Variedad de Uva: 100% Malbec.

Elaboración y Crianza (Identidad Boutique):

• La Cosecha: Las uvas son seleccionadas de viñedos de rendimiento controlado para garantizar una alta concentración de aromas y color, cosechándose manualmente en el punto óptimo de madurez.

• Fermentación: Se realiza en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas, con maceraciones prolongadas para extraer taninos amables y pulidos.

• Crianza en Madera: Pasa por un periodo de crianza en barricas de roble francés y americano (que suele rondar entre los 6 y 8 meses), lo justo para aportarle estructura y notas especiadas sin tapar la frescura de la fruta.

Descripción: Aristides Malbec es un vino que sorprende por su equilibrio y elegancia. Elaborado por una bodega familiar enfocada en producciones limitadas, se aleja de los vinos industriales ofreciendo un Malbec franco, con una nariz muy expresiva donde la fruta negra es la protagonista y una boca carnosa pero de texturas sumamente redondeadas. Es un tinto con carácter, ideal para quienes buscan descubrir proyectos con identidad propia.

Características:

• Color: Intenso color rojo rubí profundo con brillantes destellos violáceos de capa media-alta.

• Aroma: Expresivo, elegante y muy tentador. Predominan notas de frutas negras maduras como ciruelas y moras, acompañadas de sutiles toques florales a violetas. Al abrirse, despliega delicados matices de vainilla, chocolate, tabaco y un fino tostado herencia de su paso por madera.

• Sabor: En boca tiene una entrada sumamente agradable y jugosa. Posee taninos dulces, maduros y muy bien integrados que envuelven el paladar con suavidad. Su acidez es equilibrada, lo que le aporta una rica sensación de frescura y fluidez.

• Cuerpo: Cuerpo medio a pleno, de textura sedosa y muy buen volumen.

• Final: Largo, aterciopelado y persistente, dejando un retrogusto marcadamente frutal con un sutil recuerdo avainillado.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Se recomienda servir a una temperatura ideal de entre 16°C y 18°C. Dejarlo respirar unos minutos en la copa ayuda a que exprese mejor su bouquet aromático.

• Maridaje: Es el compañero perfecto para las carnes. Armoniza de forma espectacular con cortes de carne roja a la parrilla, asado de tira, empanadas de carne, pastas con salsas contundentes (como un ragú o bolognesa), lasañas y tablas de quesos semicurados (tipo Gouda o Dambo) y embutidos finos.

Dato de Bodega: La filosofía de Aristides se centra en la mínima intervención y el cuidado minucioso de cada lote. Al ser un vino de producción a escala humana, garantiza una consistencia y una atención al detalle que se perciben inmediatamente en la fineza y redondez de sus taninos.

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Proveedor: ANIMAL
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 85.00

Origen: Argentina – Mendoza (Principalmente de Vista Flores y Tupungato, en el Valle de Uco).

Tipo: Vino Tinto con Crianza / Orgánico.

Variedad de Uva: 100% Malbec.

Elaboración y Crianza (Identidad Orgánica):

• El Viñedo: Las uvas se cosechan a mano en viñedos ubicados a gran altitud en el Valle de Uco, manejados bajo una rigurosa agricultura orgánica y sustentable que prohíbe el uso de pesticidas y agroquímicos.

• Fermentación: El mosto fermenta en tanques de acero inoxidable utilizando levaduras seleccionadas, manteniendo un control de temperatura estricto para extraer la máxima expresión frutal y el color vibrante de la uva.

• Crianza en Madera: El 60% del vino pasa por una crianza de 10 meses en barricas de roble francés (30% nuevas) y roble americano. El 40% restante se mantiene en tanques de acero para preservar la frescura natural, la jugosidad y la tipicidad del varietal.

Descripción: Animal Malbec es un vino expresivo, genuino y con una energía única. Destaca por ofrecer el perfil clásico del Malbec mendocino de altura: una explosión de frutas negras y violetas en nariz, acompañada de una boca carnosa pero de taninos sumamente amables y sedosos. La madera actúa como un complemento sutil que aporta complejidad sin tapar en ningún momento la frescura natural del vino.

Características:

• Color: Intenso y brillante color rojo rubí profundo con marcados y jóvenes matices violáceos de capa media-alta.

• Aroma: Muy complejo, dulce y perfumado. Destacan nítidas notas de frutas negras maduras (ciruelas, moras y arándanos), que se entrelazan de forma clásica con notas florales a violetas. Al fondo aparecen sutiles toques de vainilla, chocolate con leche, cacao y un leve ahumado derivado de su crianza.

• Sabor: En boca tiene una entrada franca, jugosa y muy agradable. Es un vino envolvente, con taninos dulces, redondos y pulidos que le dan una textura aterciopelada. Su acidez está muy bien equilibrada, aportando la frescura justa que estira el trago y lo hace sumamente amigable.

• Cuerpo: Cuerpo medio a pleno, con una textura sedosa y muy buen volumen.

• Final: Largo, goloso y persistente, dejando un retrogusto marcadamente frutal y un fino recuerdo tostado.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Disfrutar a una temperatura ideal de entre 16°C y 18°C. Se recomienda abrir la botella unos 15 o 20 minutos antes de servir para que el vino se oxigene y despliegue toda su complejidad aromática.

• Maridaje: El rey indiscutible para el asado. Armoniza a la perfección con cortes de carne roja a la parrilla (bife angosto, colita de cuadril, entraña), empanadas de carne, pastas con salsas rojas intensas, lasañas, hamburguesas gourmet y tablas de quesos semicurados (como el Gouda o el Provolone a las brasas). También acompaña de forma espectacular platos de la gastronomía criolla estructurados.

Dato de Autor: Fiel a la filosofía mística de Ernesto Catena, Animal Malbec busca ser un vino que conecte directamente al consumidor con la tierra. Su balance entre la madurez de la fruta y la fineza de sus taninos lo ha convertido en un referente de los Malbec orgánicos de alta gama en toda la región.

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Proveedor: ANIMAL
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 85.00

Aquí tienes la ficha técnica de Animal Chardonnay, la expresión blanca y sofisticada de la línea de autor de Ernesto Catena Vineyards. Un vino que rompe los esquemas tradicionales del Chardonnay al combinar de forma impecable la frescura de los viñedos de altura con una untuosidad elegante.

Vino Blanco ANIMAL Chardonnay Botella 750ml

Origen: Argentina – Mendoza (Valle de Uco).

Tipo: Vino Blanco con Crianza / Orgánico.

Variedad de Uva: 100% Chardonnay.

Elaboración y Crianza (Equilibrio de Altura):

• El Viñedo: Proviene de parcelas seleccionadas en el prestigioso Valle de Uco, cultivadas bajo prácticas de agricultura orgánica. La altitud extrema de la zona aporta una gran intensidad aromática y una acidez natural excepcional.

• Fermentación y Crianza: Buscando el balance perfecto entre frescura y complejidad, una parte del vino realiza la fermentación y crianza en barricas de roble francés (trabajando sobre sus lías para ganar volumen), mientras que la otra parte fermenta en tanques de acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta fresca.

Descripción: Animal Chardonnay es un blanco con una gran personalidad, audaz y sumamente elegante. Destaca por evitar el perfil hipermaduro o excesivamente maderoso de algunos Chardonnay tradicionales; en su lugar, propone un vino vibrante, de gran frescura cítrica y mineral, complementado sutilmente con notas cremosas y tostadas que enriquecen su paso por boca.

Características:

• Color: Atractivo color amarillo dorado pálido con brillantes reflejos verdosos, muy limpio y cristalino.

• Aroma: Expresivo, complejo y muy elegante. Despliega notas de frutas blancas y tropicales (manzana verde, pera, piña y durazno blanco), que se entrelazan de forma armoniosa con toques cítricos de lima. Al abrirse, revela sutiles notas de vainilla, miel, pan tostado y un fondo mineral.

• Sabor: En boca presenta una entrada franca, fresca y untuosa a la vez. Resalta una vibrante acidez natural que limpia el paladar y aporta gran vivacidad. Es sabroso, con una textura sedosa y envolvente que llena la boca con recuerdos frutales y de panadería fina.

• Cuerpo: Cuerpo medio, de estructura firme y paso untuoso.

• Final: Largo, fresco y muy persistente, con un retrogusto frutal y un sutil toque tostado muy agradable.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Disfrutar fresco, a una temperatura ideal de entre 10°C y 12°C. Se aconseja no servirlo helado (estilo espumante) para permitir que los complejos aromas de su crianza se expresen por completo.

• Maridaje: Excelente para acompañar pescados grasos (como salmón o atún a la parrilla), mariscos al gratín, pastas con salsas cremosas o funghi, risottos, aves asadas y carnes blancas bien condimentadas. También armoniza a la perfección con quesos maduros de pasta blanda (como el Brie o el Camembert).

Dato de Autor: La línea Animal refleja el espíritu libre de Ernesto Catena. Este Chardonnay demuestra que un vino blanco orgánico puede ser de alta gama, sofisticado y poseer una gran estructura en boca sin perder el frescor indomable que caracteriza a la colección.

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Proveedor: ANIMAL
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 85.00

Origen: Argentina – Mendoza (Principalmente del Valle de Uco).

Tipo: Vino Tinto con Crianza / Orgánico.

Variedad de Uva: 100% Cabernet Sauvignon.

Elaboración y Crianza (Respeto por la Tierra):

• El Viñedo: Las uvas provienen de viñedos seleccionados en zonas de gran altitud en el Valle de Uco. Se cultiva bajo prácticas de agricultura orgánica y sustentable, respetando los ciclos naturales del entorno y la biodiversidad del viñedo.

• Fermentación: Se realiza de manera tradicional en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y un control riguroso de la temperatura para preservar la tipicidad del varietal.

• Crianza en Madera: El 50% del vino pasa por una crianza de 10 meses en barricas de roble francés y americano (el 20% de ellas nuevas), mientras que el otro 50% permanece en tanques de acero para mantener viva la frescura indomable de la fruta.

Descripción: Animal Cabernet Sauvignon es un vino con mucha personalidad, sofisticado y vibrante. La visión de Ernesto Catena con esta línea es despegarse de los clásicos tintos sobremadurados y pesados, apostando en su lugar por un Cabernet Sauvignon elegante, con una frescura natural impecable, donde las notas especiadas características de la uva conviven en perfecto equilibrio con una madera sutil y muy bien integrada.

Características:

• Color: Rojo rubí profundo y brillante, con atractivos matices granate de buena intensidad.

• Aroma: Complejo, elegante y muy expresivo. Destacan notas de frutas rojas y negras maduras (grosellas, ciruelas), que se entrelazan armónicamente con el clásico descriptor de la variedad: pimiento rojo asado y pimienta negra. Al fondo, aparecen sutiles toques de vainilla, cacao y humo aportados por su paso por barrica.

• Sabor: En boca tiene una entrada firme y estructurada. Presenta taninos maduros, presentes pero de textura muy amable y pulida. Sobresale su marcada acidez natural, típica de los viñedos de altura, que le otorga una gran frescura y estira el trago.

• Cuerpo: Cuerpo medio a pleno, con buen volumen y una textura envolvente.

• Final: Largo, equilibrado y persistente, con un retrogusto donde regresan las notas especiadas y frutales.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Se recomienda servir a una temperatura de entre 16°C y 18°C. No requiere una decantación prolongada, pero abrirlo unos 15 minutos antes de servir le ayuda a expresarse mejor.

• Maridaje: Es el compañero ideal para las brasas. Armoniza de forma espectacular con cortes de carne roja (como bife de chorizo o asado de tira), cordero al horno, carnes de caza, guisos estructurados, pastas con salsas intensas (como un ragú de carne) y tablas de quesos curados o ahumados.

Dato de Autor: Las etiquetas de la línea Animal son piezas de arte inspiradas en la fauna y el misticismo de la naturaleza. Ernesto Catena, conocido como el "poeta del vino", busca que cada botella sea el reflejo fiel de un ecosistema vivo y equilibrado, libre de agroquímicos.

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Proveedor: LOMA NEGRA
Tipo: VINO CHILENO
Precio: 18.00

Origen: Chile – Valle Central.

Tipo: Vino Tinto Joven.

Variedad de Uva: 100% Malbec.

Elaboración y Crianza (Enfoque en la Fruta):

• El Viñedo: Las uvas provienen de viñedos seleccionados en el Valle Central, una zona que goza de un clima mediterráneo excelente con días calurosos y noches frescas, lo que permite una maduración óptima de la uva manteniendo una buena acidez.

• Fermentación: Se realiza en tanques de acero inoxidable a temperaturas estrictamente controladas (entre 24°C y 26°C) para extraer el color característico de la variedad y priorizar los aromas frutales primarios, evitando los taninos agresivos.

• Crianza: Es un vino de perfil predominantemente joven, donde se busca resaltar la pureza de la fruta sobre el aporte de la madera, dando como resultado un tinto fresco, ágil y muy fácil de beber.

Descripción: Loma Negra Malbec es una propuesta moderna y sumamente amigable. A diferencia de los Malbec de otras regiones que suelen ser hiperconcentrados y pesados, la interpretación chilena en esta gama destaca por su fluidez, su frutosidad directa y una estructura suave que no satura el paladar. Es el vino perfecto para descorchar sin complicaciones en cualquier reunión informal.

Características:

• Color: Atractivo rojo rubí brillante con marcados destellos violáceos, típicos de la juventud de la variedad.

• Aroma: De intensidad media y muy franco. Predominan notas nítidas de frutos negros y rojos frescos, como ciruelas negras, moras y frambuesas, acompañadas de un sutil toque floral a violetas y una pizca especiada muy ligera.

• Sabor: En boca tiene una entrada jugosa, suave y muy frutal. Los taninos son redondos, amables y pulidos, ofreciendo un paso por el paladar sumamente fluido y equilibrado, con una acidez equilibrada que aporta una rica sensación de frescura.

• Cuerpo: Cuerpo medio-ligero, de textura sedosa y trago muy ágil.

• Final: Limpio, de persistencia media, dejando un retrogusto predominantemente frutal que invita a dar otro sorbo.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Se recomienda disfrutar ligeramente fresco, a una temperatura ideal de entre 15°C y 17°C.

• Maridaje: Un vino sumamente versátil para la mesa diaria. Armoniza a la perfección con carnes rojas a la plancha, hamburguesas caseras, pastas con salsas rojas o de carne (bolognesa), pizzas, empanadas de carne, tacos y tablas de quesos semicurados o embutidos del día. También acompaña muy bien platos de la cocina criolla del día a día.

Dato de Estilo: La línea Loma Negra se caracteriza por su enfoque directo y sin pretensiones: el objetivo es llevar la frescura del viñedo directo a la copa, logrando un vino fiel a la uva Malbec que destaca por ser redondo y sumamente agradable desde el momento en que se descorcha.

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Proveedor: LAN
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 45.00

Origen: España – D.O.Ca. Rioja (Rioja Alta).

Tipo: Vino Rosado Joven.

Variedades de Uva: Un blend clásico riojano que aporta frescura y estructura:

• Tempranillo (Aproximadamente 75%)

• Garnacha (Aproximadamente 25%)

Elaboración (El Método del Sangrado):

• Maceración Corta: Las uvas despalilladas se introducen en los depósitos, donde el mosto permanece en contacto con los hollejos (pieles) a baja temperatura durante apenas unas horas (entre 12 y 16 horas). Esto permite extraer un color rosa pálido muy elegante y los aromas frutales más finos, sin aportar taninos amargos.

• El "Sangrado": Se separa por gravedad el mosto flor (el jugo de lágrima, sin prensar), descartando el resto para este vino.

• Fermentación: El mosto resultante fermenta lentamente en depósitos de acero inoxidable a una temperatura muy baja y controlada (entre 12°C y 14°C) para conservar al máximo los aromas primarios de frutas rojas y flores.

Descripción: LAN Rosado es un vino contemporáneo, vibrante y muy seductor. Destaca por alejarse de los rosados antiguos, pesados y dulzones, apostando por un perfil de estilo "Provenza" pero con la personalidad de la Rioja Alta. Es un vino seco, con una acidez crujiente y un bouquet floral que lo hace sumamente apetecible y fácil de beber.

Características:

• Color: Hermoso color rosa pálido, brillante y limpio, con reflejos de piel de cebolla y grosella.

• Aroma: Alta intensidad aromática, muy fresco y frutal. Predominan las notas de frutas del bosque frescas (frambuesas, fresas silvestres), acompañadas de sutiles recuerdos a notas florales (pétalos de rosa) y un fondo cítrico muy ligero que aporta vivacidad.

• Sabor: En boca presenta una entrada ágil, fresca y muy golosa. Posee una acidez vibrante y muy bien equilibrada que estira el trago y aporta una gran sensación de frescura. Es seco, pero deja una sensación frutal muy placentera en su paso por el paladar.

• Cuerpo: Cuerpo ligero a medio, con una textura fluida, limpia y elegante.

• Final: Persistente, muy fresco y frutal, dejando un postgusto limpio que invita a dar el siguiente sorbo de inmediato.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Se debe disfrutar muy frío, a una temperatura ideal de entre 8°C y 10°C (perfecto para enfriar en cubeta con hielo y agua).

• Maridaje: El vino ideal para el brunch, tardes de terraza o como aperitivo. Armoniza de forma espectacular con ensaladas de frutos secos y queso de cabra, pastas con salsas marineras o de tomate fresco, arroces y paellas mixtas, carpaccios, sushi, makis y tartares de salmón o atún. También acompaña muy bien platos de la cocina chifa y tailandesa debido a su frescura.

Dato de Estilo: El uso de la Garnacha en este blend es clave: mientras la Tempranillo le otorga la columna vertebral de acidez y notas de fruta roja ácida, la Garnacha aporta la sedosidad, el volumen en boca y esos aromas florales tan característicos que hacen que este rosado sea tan equilibrado.

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Proveedor: {{ env('STORE_COMPANY_NAME') }}
Tipo:
Precio: 45.00

Origen: España – D.O. Rueda.

Tipo: Vino Blanco Joven.

Variedad de Uva: 100% Verdejo.

Elaboración y Crianza (Búsqueda del Frescor):

• El Viñedo: Las uvas se seleccionan de parcelas situadas sobre suelos cascajosos (pedregosos) clásicos de Rueda, que favorecen la aireación y aportan tipicidad.

• Vendimia Nocturna: Se recolecta rigurosamente por la noche para aprovechar las bajas temperaturas. Esto evita la oxidación de los racimos y preserva intactos los delicados aromas primarios de la fruta y la acidez natural.

• Fermentación y Trabajo de Lías: Se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (entre 15°C y 17°C). Tras la fermentación, el vino pasa por una crianza sobre sus lías finas durante unos meses antes del embotellado, lo que le otorga volumen y untuosidad en boca.

Descripción: LAN Verdejo es un blanco vibrante, alegre y sumamente aromático. Rompe con el mito de que LAN solo hace grandes tintos, demostrando su maestría para interpretar una de las uvas blancas más populares de España. Destaca por un equilibrio perfecto entre la explosión frutal en nariz y una boca estructurada, con ese característico e indispensable toque amargo final de los buenos verdejos.

Características:

• Color: Atractivo color amarillo pajizo pálido con marcados reflejos verdosos, muy limpio y brillante.

• Aroma: De gran intensidad aromática y muy fresco. Despliega notas de frutas blancas (pera, manzana verde) combinadas con matices de fruta tropical (maracuyá, piña), sutiles toques de cítricos como la lima y un fondo herbal muy característico a heno cortado y notas de hinojo.

• Sabor: En boca presenta una entrada viva, alegre y muy frutal. Destaca por su excelente acidez que aporta una gran sensación de frescor. Gracias al trabajo con sus lías, no se siente plano, sino que muestra un paso por el paladar redondo, sabroso y envolvente.

• Cuerpo: Cuerpo ligero a medio, de textura sedosa y muy fluida.

• Final: Persistente, muy fresco y con el elegante postgusto ligeramente amargo propio de la variedad, que limpia el paladar e invita a seguir bebiendo.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Disfrutar bien frío, a una temperatura ideal de entre 8°C y 10°C.

• Maridaje: El aliado perfecto para el verano y las tardes de terraza. Armoniza de forma extraordinaria con pescados blancos a la plancha, ceviches, tiraditos, mariscos frescos, ensaladas mediterráneas, pastas con salsas blancas y quesos jóvenes o de cabra. También acompaña muy bien el sushi y la comida chifa ligera.

Dato de Estilo: La clave de este vino es su tipicidad. Bodegas LAN busca respetar al máximo la pureza de la D.O. Rueda, logrando un Verdejo moderno pero con el perfil herbal y cítrico clásico que ha hecho famosa a esta región a nivel mundial.

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Proveedor: LAN
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 140.00

Origen: España – D.O.Ca. Rioja (Rioja Alta).

Tipo: Vino Tinto Reserva / Vino de Finca.

Variedades de Uva: Reflejo del viñedo histórico de la propiedad:

• Tempranillo (Aproximadamente 85%)

• Graciano (Aproximadamente 10%)

• Mazuelo (Aproximadamente 5%)

Elaboración y Crianza (El Respeto al Terroir):

• El Viñedo: Las uvas proceden exclusivamente de cepas de más de 30 años de la finca Viña Lanciano, un espectacular meandro del río Ebro que cuenta con un suelo aluvial único, repleto de cantos rodados (piedras). Este suelo obliga a las raíces a ir muy profundo, aportando una gran concentración y mineralidad.

• Selección: Vendimiado a mano y seleccionado minuciosamente en doble mesa (primero por racimo y luego por grano).

• Crianza en Madera: Madura durante 14 meses en barricas de roble francés de grano fino, seguidos de 6 meses en barricas de roble ruso procedente de las regiones del Cáucaso.

• Afinamiento en Botella: Pasa un mínimo de 20 a 24 meses redondeándose en la quietud de la botella antes de ser comercializado.

Descripción: Viña Lanciano es un vino de enorme personalidad y el verdadero puente entre la Rioja tradicional y la alta expresión moderna. A diferencia de los reservas comunes que a veces abusan de las notas a vainilla y madera vieja, esta etiqueta prioriza la frutosidad madura y un carácter marcadamente mineral y elegante, con una acidez vivaz que le augura una longevidad extraordinaria.

Características:

• Color: Rojo picota intenso y brillante, de capa alta, con atractivos destellos granates en los bordes.

• Aroma: Muy complejo, sugerente y profundo. Destaca una base de fruta roja y negra muy madura (licor de cerezas, grosellas y ciruelas), que se ensambla con notas de pastelería, regaliz, mentolados y un fondo mineral de piedra húmeda muy característico de la finca.

• Sabor: En boca tiene una entrada rotunda y elegante. Es un vino envolvente, con taninos dulces y pulidos que le dan una textura sedosa. Muestra un equilibrio impecable entre la calidez de la fruta y una frescura ácida que alarga el trago.

• Cuerpo: Cuerpo medio-alto, estructurado, sedoso y con volumen.

• Final: Muy largo y sofisticado, dejando un postgusto frutal, especiado (clavo, pimienta) y balsámico muy persistente.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Se recomienda decantar unos 30 a 45 minutos antes de disfrutar para permitir que los aromas de la crianza se abran. Servir entre 17°C y 19°C.

• Maridaje: Extraordinario con carnes rojas a la parrilla, estofados de res, cordero al horno, platos de caza menor, embutidos ibéricos de bellota y quesos curados (como el Manchego o el Idiazábal). También acompaña de forma excelente platos de la cocina criolla estructurados.

Dato de Identidad: La finca Viña Lanciano es un enclave legendario en La Rioja. Sus suelos pedregosos no solo restringen el vigor de la planta para dar uvas de calidad excepcional, sino que los cantos rodados retienen el calor del día para liberarlo en la noche, logrando una maduración perfecta y homogénea que se siente en la sedosidad de cada botella.

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Proveedor: LAN
Tipo: VINO ESPAÑOL
Precio: 275.00

Origen: España – D.O.Ca. Rioja (Rioja Alta).

Tipo: Vino Tinto de Autor / Alta Expresión.

Variedades de Uva: Es un exclusivo blend de viñas viejas:

• Tempranillo (Aproximadamente 80%)

• Mazuelo (Aproximadamente 12% - aporta una acidez y frescura claves)

• Graciano (Aproximadamente 8%)

Elaboración y Crianza ("A Mano"):

• El Viñedo: Proviene exclusivamente del "Pago El Rincón", una parcela ubicada dentro de la emblemática finca Viña Lanciano. Las cepas tienen entre 35 y 40 años, plantadas en suelos muy pedregosos que aportan una notable mineralidad.

• Vendimia Artesanal: Como su nombre lo indica, todo el proceso se hace rigurosamente a mano, recolectando la uva en pequeños cajones y pasando por una estricta mesa de selección grano por grano.

• Fermentación Maloláctica: Se realiza en barricas nuevas de roble francés, con un trabajo manual de bastoneo (bâtonnage) periódico sobre sus lías para ganar untuosidad y volumen en boca.

• Crianza: Madura durante 7 meses en barricas nuevas de roble francés, seguido de 5 meses en barricas nuevas de roble ruso (muy poco común y sumamente exclusivo), para luego culminar su afinamiento reposando varios meses en botella.

Descripción: LAN A Mano es un vino con un carácter imponente, pero que destaca especialmente por su frescura y su perfil artesanal. Mientras que el Culmen busca la máxima potencia y larga guarda, "A Mano" es una propuesta sumamente expresiva, donde la fruta viva, las notas minerales de la tierra y los sutiles aportes de las maderas nobles conviven en un equilibrio perfecto.

Características:

• Color: Rojo granate intenso, profundo, con ribetes color picota muy brillantes y una capa alta.

• Aroma: Expresivo y muy elegante. Destacan de inmediato las notas de fruta negra madura (moras, ciruelas, arándanos) entrelazadas con toques florales sutiles. Rápidamente abre paso a un fondo marcadamente mineral (piedra húmeda), seguido de especias dulces, clavo de olor, café tostado y chocolate negro.

• Sabor: En boca posee una entrada rotunda, carnosa y opulenta, pero que se equilibra de inmediato gracias a una vibrante y magnífica acidez (cortesía de la Mazuelo). Los taninos son maduros y corpulentos, pero sumamente redondos y pulidos.

• Cuerpo: Cuerpo pleno, estructurado y de gran concentración.

• Final: Muy largo, fresco y persistente, dejando un retrogusto mineral, frutal y con un elegante toque de madera tostada.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Se recomienda decantar al menos 45 a 60 minutos antes de servir para que exprese toda su complejidad aromática. Disfrutar a una temperatura entre 17°C y 19°C.

• Maridaje: Excelente compañero para carnes rojas maduradas, chuletón de buey a la parrilla, cordero asado, caza menor (perdiz, faisán), carpaccios de res bien estructurados, guisos tradicionales e incluso pescados grasos al horno (como el bacalao o el rodaballo).

Dato de Prestigio: El uso pionero de barricas de roble ruso para el afinamiento final de LAN A Mano es uno de los secretos mejor guardados de la bodega. Esta madera, de un grano extremadamente fino, le aporta unos matices especiados únicos y un fondo sedoso que lo diferencia de cualquier otro vino de La Rioja.

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Proveedor: LAN
Tipo: VINO ESPAÑOL
Precio: 415.00

Origen: España – D.O.Ca. Rioja (Rioja Alta).

Tipo: Vino Tinto de Autor / Reserva Especial.

Variedades de Uva: Blend de viñas viejas que combina:

• Tempranillo (Aproximadamente 85% a 90%)

• Graciano (Aproximadamente 10% a 15%)

Elaboración y Crianza (Obsesión por el Detalle):

• El Viñedo: Las uvas provienen exclusivamente del "Pago El Rincón", una parcela de cepas de más de 40 años ubicada dentro de la espectacular finca Viña Lanciano. La vendimia se realiza de forma manual y grano por grano en mesas de selección.

• Fermentación: Se lleva a cabo en pequeños depósitos de acero inoxidable troncocónicos para maximizar la extracción de color y aromas.

• Crianza en Madera: Madura durante 22 a 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano muy fino.

• Afinamiento: Pasa un mínimo de 20 a 24 meses en botella en los calados de la bodega antes de salir al mercado para alcanzar su redondez definitiva.

Descripción: LAN Culmen (cuyo nombre hace referencia a la cima o el punto más alto del logro) es un vino imponente, corpulento y sumamente sofisticado. Destaca por romper con el perfil riojano hipertradicional, inclinándose hacia una frutosidad negra desbordante, una madera impecablemente integrada y una estructura soberbia. Es un vino de guarda excepcional con un potencial de evolución de décadas.

Características:

• Color: Rojo picota muy cubierto, profundo, brillante y casi opaco, con un menisco que denota su impecable madurez.

• Aroma: Excepcionalmente complejo, elegante e intenso. Despliega una sinfonía de fruta negra madura (arándanos, moras, ciruelas pasas) entrelazada con notas de cacao, toffee, especias dulces (clavo de olor, nuez moscada), fondo mineral y un sutil toque balsámico y de caja de puros.

• Sabor: En boca es opulento, carnoso y de una tremenda estructura. Los taninos son nobles, maduros y pulidos, envolviendo el paladar de forma sedosa. Presenta un equilibrio perfecto entre la potencia de la fruta y la acidez viva que le aporta frescura.

• Cuerpo: Cuerpo pleno, denso y de gran concentración.

• Final: Extraordinariamente largo, complejo y aristocrático. Deja un retrogusto persistente donde conviven las notas frutales, el chocolate oscuro y las maderas nobles.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Se recomienda descorchar y decantar al menos 1 hora antes de servir para permitir que el vino se abra y muestre toda su complejidad. Servir entre 17°C y 19°C.

• Maridaje: El compañero definitivo para grandes ocasiones. Armoniza a la perfección con carnes rojas a la brasa, asados de cordero o lechazo, caza mayor (venado, jabalí), guisos muy estructurados y quesos curados o azules de gran intensidad.

Dato de Prestigio: Culmen es un vino de producción muy limitada que año tras año se sitúa en el Olimpo de las puntuaciones internacionales, obteniendo consistentemente más de 95 puntos en guías tan exigentes como Robert Parker (Wine Advocate), James Suckling y Guía Peñín.

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Proveedor: SMILEY
Tipo: VINO FRANCES
Precio: 70.00

El Smiley Rosé Blend es un vino fresco y vibrante, elaborado a partir de una cuidada combinación de uvas que le otorgan un equilibrio perfecto entre fruta, acidez y suavidad. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión, especialmente en días cálidos.

Características principales:

• Variedades de uva: Blend de uvas tintas seleccionadas

• Estilo: Rosado seco

• Graduación alcohólica: Aproximadamente 12-13% vol.

• Temperatura de servicio: Entre 8 y 12°C

Notas de cata:

• Aroma: Fresco y afrutado, con notas de frutillas, cerezas y flores blancas, acompañadas de sutiles toques cítricos.

• Sabor: En boca es ligero y refrescante, con una acidez equilibrada y sabores que recuerdan a frutos rojos y duraznos.

• Final: Suave y persistente, con un retrogusto frutal muy agradable.

Proveedor: CAYMUS
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 440.00

Origen: Estados Unidos – Napa Valley, California.

Tipo: Vino Tinto de Alta Gama.

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.

Crianza: Criado en barricas de roble francés (con un porcentaje importante de madera nueva) durante aproximadamente 16 a 18 meses. Este proceso busca potenciar la estructura tánica y aportar esas notas dulces y especiadas tan características de la bodega.

Descripción: Elaborado por la familia Wagner, Caymus es un Cabernet Sauvignon "de manual" de Napa. Se distingue por su técnica de cosecha tardía, donde las uvas permanecen más tiempo en la vid para lograr una madurez fenólica óptima. El resultado es un vino de una concentración asombrosa, con taninos extremadamente pulidos y una frutosidad que se siente casi explosiva en el paladar.

Características:

• Aroma: Exuberante y complejo. Despliega notas intensas de frutos negros maduros (arándanos, cassis y moras), acompañadas de aromas de vainilla, coco, chocolate con leche y un toque de anís. El roble aporta matices de cedro y tabaco dulce.

• Sabor: En boca es rico, denso y profundamente frutal. Predominan sabores de mermelada de frutos negros y chocolate amargo. Presenta una textura cremosa y una acidez equilibrada que soporta su gran estructura.

• Cuerpo: Cuerpo pleno (Full-bodied), con una densidad notable y un color rojo púrpura oscuro, casi opaco.

• Final: Muy largo y goloso. Deja un postgusto de frutas maduras y notas tostadas que perduran por varios minutos.

Maridaje: Es un vino potente que requiere platos de gran intensidad de sabor. Marida de forma excepcional con cortes de carne premium (Ribeye, Prime Rib) a la parrilla, costillas de cordero en costra de hierbas, carnes de caza y quesos intensos como el Gorgonzola o Cheddar añejo.

Dato de Prestigio: Caymus es la única bodega en el mundo que ha ganado dos veces el premio al "Vino del Año" de Wine Spectator con su Cabernet Sauvignon. Es una etiqueta infaltable en las cavas de los coleccionistas de vinos californianos.

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Proveedor: LA CELIA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 425.00

Origen: Argentina – La Consulta, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.

Tipo: Vino Tinto de Terruño (Single Vineyard / Alta Gama).

Variedad: 100% Cabernet Franc.

Crianza: Criado en barricas de roble francés durante 12 a 14 meses. Se busca una evolución pausada del vino que pula los taninos sin enmascarar la frescura y el perfil herbal característico de la zona.

Descripción: Esta etiqueta pertenece a una línea de selección de distritos, donde La Celia busca mostrar la identidad específica de La Consulta. Es un Cabernet Franc de perfil vertical, con una acidez marcada y una estructura muy definida. Proviene de viñedos con suelos aluviales y calcáreos, lo que se traduce en un vino con una tensión y mineralidad sobresalientes, alejándose de los tintos pesados para ofrecer una experiencia refinada y vibrante.

Características:

• Aroma: Muy complejo, fresco y perfumado. Despliega notas intensas de frutas rojas (frambuesas, cerezas), que se combinan con el ADN de la cepa: pimiento rojo asado, hierbas de montaña (tomillo, jarilla) y una nota mineral de piedra mojada. El paso por madera aporta toques sutiles de vainilla y granos de café tostado.

• Sabor: En boca es elegante, franco y de una frescura notable. Predominan sabores de fruta roja fresca y especias. Sus taninos son reactivos y de grano fino, lo que le otorga una estructura firme y una textura sedosa que envuelve el paladar de forma equilibrada.

• Cuerpo: Cuerpo medio a pleno, con una estructura muy definida y un color rojo rubí profundo con destellos violáceos brillantes.

• Final: Largo, persistente y muy limpio. Deja un postgusto de frutas rojas y una nota especiada muy elegante.

Maridaje: Es un vino sofisticado para la gastronomía de autor. Marida de forma excelente con carnes magras a la parrilla, cordero asado, risottos de hongos, pastas con salsas de tomate intenso y quesos curados como el Manchego.

Dato de Terruño: La Consulta es una de las zonas más antiguas y veneradas del Valle de Uco. Los vinos de este distrito son famosos por su color intenso y su gran equilibrio entre la potencia del sol de montaña y la elegancia que aporta el suelo calcáreo, logrando vinos con un potencial de guarda excepcional.

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Proveedor: LA CELIA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 249.00

Origen: Argentina – Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.

Tipo: Vino Tinto de Guarda (Alta Gama / Icono).

Variedad: 100% Malbec.

Crianza: Criado en barricas de roble francés de primer uso durante 15 a 18 meses, seguido de un reposo en botella de al menos un año. Este proceso le otorga una estructura imponente y una complejidad superior.

Descripción: Heritage es el vino insignia de La Celia. Proviene de una selección de las mejores parcelas de la finca en Paraje Altamira, una zona reconocida mundialmente por su suelo calcáreo. Es un Malbec de "terruño" que combina la potencia aromática de la altura con una elegancia y mineralidad excepcionales. Es un tinto diseñado para la guarda, con una capacidad de evolución de más de 15 años.

Características:

• Aroma: Profundo, estratificado y muy sofisticado. Despliega notas intensas de frutos negros maduros (moras, arándanos) y violetas, que se fusionan con matices de regaliz, grafito y especias. La madera aporta aromas nobles de cedro, cacao y tabaco.

• Sabor: En boca es robusto, carnoso y con una entrada dulce y envolvente. Predominan sabores de fruta negra concentrada y notas minerales. Sus taninos son firmes pero de una textura aterciopelada y granulosa, típica de los suelos de Altamira.

• Cuerpo: Cuerpo pleno, con una estructura arquitectónica y un color rojo violáceo profundo, casi negro.

• Final: Extraordinariamente largo, persistente y señorial. Deja un postgusto de especias finas y fruta negra madura.

Maridaje: Es un vino de gran escala para momentos memorables. Marida de forma sublime con cortes de carne vacuna premium (ojo de bife, costillar), cordero asado, carnes de caza (ciervo, jabalí) o quesos de pasta dura muy añejos.

Dato de Prestigio: El nombre Heritage (Herencia) honra el legado de Eugenio Bustos y su hija Celia Bustos. Este vino ha sido galardonado con altos puntajes por críticos internacionales, destacándose por su equilibrio perfecto entre la fuerza del clima de montaña y la fineza de la vinificación tradicional.

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Proveedor: LA CELIA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 95.00

Origen: Argentina – San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.

Tipo: Vino Tinto Varietal.

Variedad: 100% Cabernet Franc.

Crianza: Criado en barricas de roble francés y americano durante 10 a 12 meses. El uso de la madera es cuidadoso para permitir que el carácter herbal y frutal de la uva sea el protagonista.

Descripción: Este vino es un referente para quienes buscan explorar el Cabernet Franc argentino. Proviene de viñedos ubicados en una zona de gran amplitud térmica, lo que le otorga una intensidad aromática única y una frescura vibrante. Es un tinto elegante, con una estructura vertical y una fineza que lo diferencia claramente del Malbec tradicional.

Características:

• Aroma: Muy complejo e intenso. Despliega notas de frutos rojos (grosellas, cerezas) que se combinan con el perfil típico de la cepa: pimiento rojo asado, hierbas frescas y un toque de pimienta negra. El roble aporta notas sutiles de vainilla y tabaco rubio.

• Sabor: En boca es fluido, con una entrada dulce y una acidez equilibrada que le aporta mucha vivacidad. Predominan sabores de fruta roja madura y notas especiadas. Sus taninos son reactivos pero finos, brindando una textura sedosa y firme a la vez.

• Cuerpo: Cuerpo medio a pleno, con una estructura muy definida y un color rojo rubí profundo con reflejos brillantes.

• Final: Largo, persistente y muy refrescante. Deja un postgusto de frutas rojas y una delicada nota mineral.

Maridaje: Es un vino sumamente versátil para la gastronomía con carácter. Marida de forma excepcional con carnes magras a la parrilla, cordero asado, pastas con salsas de tomate intenso, risottos de vegetales y quesos semiduros (tipo Manchego o Gruyère).

Dato de Calidad: La Celia ha sido históricamente reconocida por su maestría con el Cabernet Franc, obteniendo altos puntajes internacionales con esta línea. Es la elección ideal para quienes buscan un vino con "tensión" en boca y una nariz muy perfumada y elegante.

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Proveedor: LA CELIA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 95.00

Origen: Argentina – San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.

Tipo: Vino Tinto Varietal.

Variedad: 100% Malbec.

Crianza: Criado en barricas de roble francés y americano durante 10 a 12 meses, buscando una integración sutil de la madera que respete la intensidad de la fruta de altura.

Descripción: La línea Pioneer se caracteriza por expresar la identidad del terruño de San Carlos, una de las zonas más prestigiosas del Valle de Uco. Es un Malbec moderno, equilibrado y con una acidez vibrante propia del clima fresco. Se distingue por su perfil refinado, donde los taninos son firmes pero pulidos, ofreciendo una experiencia de cata muy armoniosa y sofisticada.

Características:

• Aroma: Muy expresivo y elegante. Despliega notas intensas de frutos rojos frescos (guindas, frambuesas) y flores (violetas), que se entrelazan con matices de vainilla, chocolate y especias dulces aportados por su paso por roble.

• Sabor: En boca es fluido, con una entrada amable y una gran tipicidad varietal. Predominan sabores de fruta roja madura y notas balsámicas. Posee una estructura media y taninos redondos que brindan una textura sedosa.

• Cuerpo: Cuerpo medio a pleno, con una frescura marcada y un color rojo violáceo intenso y brillante.

• Final: Largo, persistente y frutal. Deja un postgusto muy limpio con una delicada nota de moka.

Maridaje: Es un vino de gran versatilidad para la mesa. Marida de forma excepcional con carnes rojas a la parrilla, pastas con salsas funghi, risotto de remolacha y quesos de pasta blanda (tipo Camembert).

Dato Histórico: Finca La Celia fue fundada en 1890 y es la bodega más antigua del Valle de Uco. La línea Pioneer celebra el legado de la familia fundadora, quienes fueron los primeros en plantar Malbec en esta región que hoy es referente mundial de calidad.

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Proveedor: LUIGI BOSCA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 120.00

Origen: Argentina – Valle de Uco (Gualtallary y Tupungato), Mendoza.

Tipo: Vino Blanco de Corte (Blend) de Alta Gama.

Variedades: Un ensamblaje sofisticado compuesto por Chardonnay, Semillón y Sauvignon Blanc.

Crianza: El Chardonnay se fermenta y cría en barricas de roble francés durante 12 meses, mientras que el Semillón y el Sauvignon Blanc se mantienen en tanques de acero inoxidable para preservar la frescura cítrica y herbácea. Finalmente, se realiza el corte definitivo.

Descripción: El De Sangre White Blend es un vino blanco con alma de tinto por su estructura y volumen. Gualtallary aporta la mineralidad y frescura ácida, mientras que la crianza del Chardonnay le otorga una textura untuosa. Es un vino blanco "de guarda", diseñado para evolucionar con elegancia en la botella y ofrecer una experiencia sensorial que va más allá de la fruta primaria.

Características:

• Aroma: Complejo, elegante y muy capas. Despliega notas de frutas blancas (pera, durazno), cítricos (pomelo) y los matices típicos del Semillón como la miel y los frutos secos. La madera aporta toques sutiles de vainilla y brioche.

• Sabor: En boca es untuoso, con una entrada ancha y una textura envolvente. Predominan sabores de fruta madura y notas minerales (piedra mojada). Posee una acidez vibrante que equilibra perfectamente su peso en boca, dándole una frescura persistente.

• Cuerpo: Cuerpo medio a pleno, con una estructura sólida y un color amarillo pajizo con reflejos dorados y brillantes.

• Final: Muy largo, elegante y mineral. Deja un postgusto de frutas cítricas confitadas y una nota cremosa muy refinada.

Maridaje: Debido a su estructura y complejidad, es un blanco netamente gastronómico. Marida de forma excepcional con pescados de río a la parrilla, mariscos gratinados, risotto de langostinos, aves con salsas de crema y quesos maduros (tipo Gruyère o Comté).

Dato de Ensamble: La inclusión del Semillón en este corte es clave, ya que es una variedad histórica en Argentina que aporta longevidad y una textura cerosa única, elevando este blend a un nivel de sofisticación superior dentro de los blancos de Mendoza.

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Proveedor: LUIGI BOSCA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 120.00

Origen: Argentina – Finca Los Nobles (Las Compuertas) y Finca El Paraíso (El Cepillo), Mendoza.

Tipo: Vino Tinto de Corte (Blend) de Alta Gama.

Variedades: Es un conjunto compuesto principalmente por Cabernet Sauvignon , complementado con Syrah y una pequeña proporción de Merlot .

Crianza: Criado en barricas de roble francés durante 12 meses . Este periodo permite que las diferentes variedades se integren armoniosamente, aportando estructura y notas terciarias de gran elegancia.

Descripción: El De Sangre Corte es la máxima expresión del conocimiento de la familia Arizu sobre sus propios viñedos. Al combinar la estructura y potencia del Cabernet Sauvignon con la sedosidad y el aporte especiado del Syrah y el Merlot, se logra un vino con "muchas capas". Es un tinto robusto pero refinado, diseñado para quienes buscan una experiencia sensorial completa que evoluciona minuto a minuto en la copa.

Características:

• Aroma: Muy complejo, profundo y elegante. Despliega notas de frutos negros (moras, arándanos), especias (pimienta, clavo) y un toque balsámico . El paso por madera aporta aromas sutiles de tabaco, cuero y chocolate amargo .

• Sabor: En boca es imponente y carnoso. Predominan los sabores de fruta negra madura, regaliz y notas tostadas . Sus taninos son firmes pero de textura aterciopelada, brindando una estructura sólida y un volumen que llena el paladar.

• Cuerpo: Cuerpo pleno, con una estructura compacta y un color rojo granate intenso con reflejos oscuros.

• Final: Extraordinariamente largo, persistente y señorial. Deja un postgusto de especias dulces y un elegante rastro de madera noble.

Maridaje: Es el compañero perfecto para platos de alta cocina y sabores intensos. Marida de forma excepcional con carnes rojas de caza (ciervo, jabalí), cordero braseado, cortes de carne premium a la leña o quesos de pasta dura muy maduros .

Dato de Ensamble: Este "Corte" busca capturar la esencia histórica de la bodega. Al utilizar uvas de Las Compuertas (una de las zonas más antiguas de Luján de Cuyo), el vino adquiere una distinción y una elegancia que solo el tiempo y el terruño consolidado pueden otorgar.

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Proveedor: LUIGI BOSCA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 120.00

Origen: Argentina – Valle de Uco (Maipú y El Cepillo), Mendoza.

Tipo: Vino Tinto de Guarda.

Variedad: 100% Cabernet Franc.

Crianza: Criado en barricas de roble francés durante 12 meses. Este proceso busca estabilizar el vino y aportar complejidad sin tapar la frescura y las notas herbales naturales de la cepa.

Descripción: El Cabernet Franc ha ganado un protagonismo único en Argentina, y la versión De Sangre es un ejemplo de equilibrio. A diferencia del Cabernet Sauvignon, esta etiqueta destaca por una frescura más marcada y una textura más fluida. Proviene de parcelas seleccionadas donde la amplitud térmica permite que la uva desarrolle aromas intensos y taninos muy finos, logrando un vino moderno, expresivo y con una estructura muy definida.

Características:

• Aroma: Muy intenso, fresco y complejo. Despliega notas de frutos rojos y negros (guindas, grosellas), que se entrelazan con el carácter típico de la cepa: pimiento rojo asado, hierbas silvestres y una nota mineral de piedra mojada. El paso por madera aporta toques sutiles de pimienta blanca y granos de café.

• Sabor: En boca es sumamente elegante, franco y de entrada dulce. Predominan sabores de fruta fresca y especias. Sus taninos son reactivos y de grano fino, lo que le otorga una estructura vertical y una tensión que lo hace muy dinámico en el paladar.

• Cuerpo: Cuerpo medio a pleno, con una textura sedosa y un color rojo rubí profundo con destellos violáceos.

• Final: Largo, persistente y muy refrescante. Deja un postgusto de frutas rojas y una nota especiada muy limpia.

Maridaje: Es un vino de gran versatilidad para platos con carácter. Marida de forma excelente con carnes magras a la parrilla, cordero asado, carnes de caza menor (perdiz, liebre), risottos de hongos y quesos curados como el Manchego.

Dato de Tendencia: El Cabernet Franc de la línea De Sangre es muy valorado por los conocedores que buscan una alternativa al Malbec, ofreciendo un perfil más herbáceo y una "bebibilidad" excepcional gracias a su acidez equilibrada.

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Proveedor: LUIGI BOSCA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 120.00

Origen: Argentina – Valle de Uco (Gualtallary) y Luján de Cuyo (Agrelo), Mendoza.

Tipo: Vino Tinto de Guarda.

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.

Crianza: Criado en barricas de roble francés durante 12 meses. Este proceso aporta estructura y complejidad, permitiendo que los taninos se redondeen sin perder la fuerza de la uva.

Descripción: La línea De Sangre representa la selección de parcelas que mejor expresan el carácter de cada variedad. En este Cabernet Sauvignon, se busca la tipicidad del "Rey de las Tintas": un vino con cuerpo, gran concentración y una paleta aromática compleja. Combina la frescura y mineralidad de las zonas altas con la madurez y volumen de las zonas tradicionales, resultando en un tinto señorial y persistente.

Características:

• Aroma: Intenso, profundo y muy especiado. Despliega notas de frutos negros (casis, moras) y el clásico pimiento rojo dulce, que se entrelazan con aromas de pimienta negra, tabaco, cedro y una nota mineral de grafito.

• Sabor: En boca es robusto, con una entrada compacta y carnosa. Predominan sabores de fruta negra madura y notas tostadas. Sus taninos son firmes y presentes, pero de grano fino, lo que asegura un paso por boca estructurado y elegante.

• Cuerpo: Cuerpo pleno, con una estructura sólida y un color rojo rubí profundo con matices granate.

• Final: Muy largo, persistente y complejo. Deja un postgusto de especias, chocolate amargo y un elegante rastro de roble noble.

Maridaje: Es el acompañante ideal para platos de gran intensidad. Marida a la perfección con cortes de carne vacuna con hueso (tomahawk, costillar), cordero patagónico, carnes de caza (ciervo, jabalí) o guisos estructurados. También acompaña muy bien quesos potentes como el Parmigiano Reggiano.

Dato de Enólogo: El Cabernet Sauvignon de la línea De Sangre se distingue por su equilibrio entre la potencia tánica y la frescura. Es un vino con una excelente capacidad de guarda (10 a 15 años), que evoluciona hacia notas de gran complejidad con el tiempo en botella.

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Proveedor: LUIGI BOSCA
Tipo: VINO ARGENTINO
Precio: 90.00

Origen: Argentina – Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza.

Tipo: Vino Blanco con Crianza.

Variedad: 100% Chardonnay.

Crianza: Criado en barricas de roble francés durante 6 meses , realizando una fermentación maloláctica parcial para ganar cremosidad sin perder la acidez natural de la uva.

Descripción: Este Chardonnay es un vino de perfil moderno y señorial. Luigi Bosca logra una expresión donde la tipicidad varietal (fruta blanca y tropical) se amalgama perfectamente con las notas de vainilla y miel de la madera. Es un blanco con cuerpo, estructura y una untuosidad que lo hace ideal tanto para aperitivos complejos como para acompañar platos principales.

Características:

• Aroma: Intenso, elegante y muy frutal. Despliega notas de piña madura, melón y durazno blanco , que se entrelazan con aromas de vainilla, chocolate blanco y un toque sutil de miel aportado por el roble.

• Sabor: En boca es pleno, graso y envolvente. Predominan sabores de frutas tropicales y notas cítricas dulces . Posee una acidez equilibrada que le da frescura, contrarrestando su textura mantecosa y sedosa.

• Cuerpo: Cuerpo medio a pleno, con una untuosidad notable y un color amarillo dorado con reflejos brillantes.

• Final: Largo, persistente y muy amable. Deja un postgusto de frutas maduras y una delicada nota tostada.

Maridaje: Gracias a su estructura y volumen, es excelente para acompañar platos de cierta complejidad. Marida de forma excepcional con pescados grasos (lenguado, salmón), mariscos a la crema, pastas con salsas, aves con guarniciones de frutos secos y quesos curados .

Dato de Estilo: A diferencia del Sauvignon Blanc, el Chardonnay de Luigi Bosca busca ofrecer una experiencia más gastronómica y persistente. Es la elección predilecta para quienes disfrutan de blancos con "presencia" en boca y una nariz compleja y dulzona.

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